【焦げまでおいしいペッパーライス】フライパンひとつで簡単に！

材料4人分

• ご飯
  500g
• 牛こま切れ肉
  200g
• A
  しょうゆ・酒
  各大さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• コーン缶
  120g(小1缶)
• 牛脂
  大さじ1(牛脂がなければサラダ油で。)
• B
  しょうゆ
  大さじ1.5
• B
  みりん・砂糖
  各大さじ1
• B
  すりごま
  大さじ1
• B
  おろし生姜
  小さじ1
• B
  おろしにんにく
  小さじ1
• 小ねぎ
  3本(小口切り)
• バター
  20g(有塩バター)
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ＊牛こま切れ肉はひと口大に切る。 ＊コーンは水気を切る。 ＊B しょうゆ大さじ1.5、みりん・砂糖各大さじ1、すりごま大さじ1、おろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1のタレを合わせる。 ＊小ねぎは小口切り。

  
• 1

  牛肉はA しょうゆ・酒各大さじ1、おろしニンニク小さじ1で下味を付けておく。（10分）

  
• 2

  フライパンに牛脂を入れ、中火で牛肉を焼き、両端に寄せる。

• 3

  中央にあたたかいご飯を丸く山型にのせ、B しょうゆ大さじ1.5、みりん・砂糖各大さじ1、すりごま大さじ1、おろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1を肉にかける。

  
• 4

  ご飯のまわりにコーン缶、上に小ねぎをのせ、バターを乗せる。

  
• 5

  牛肉に火が通ったら、ご飯を崩して混ぜながら食べる。 粗びき黒こしょうをお好みで。

  

ポイント

★牛肉を炒める際に、牛脂を使いました。牛脂があればよりコクが出ておいしいですが、なければサラダ油でも大丈夫です。 ★タレをかけるときには、肉にかけるようにして、ご飯にはかからないようにするのが、少ないお肉でもおいしくなるポイントです。

作ってみた！

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