【戻さない麻婆いんげん春雨】ご飯おかわり！スタミナおかず

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存3週間

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材料4人分

• 豚ひき肉
  200g
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• いんげん
  200g
• 春雨
  50g
• 長ねぎ
  1/2本
• ごま油
  大さじ1
• 豆板醤
  小さじ1/2〜1
• 水
  200ml
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• 片栗粉
  小さじ2(水小さじ2で溶く)
• ごま油
  大さじ1(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  ☆豚ひき肉にA しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、おろししょうが小さじ1、おろしニンニク小さじ1で下味を付けておく。（この段階で下味冷凍可能） ☆いんげんは洗って耐熱容器に入れ、ラップして電子レンジ（600w）で2分加熱し、食べやすい長さに切る。 ☆長ねぎはみじん切り。 ☆春雨は長い場合にはハサミで切る。

  
• 1

  フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、豆板醤、長ねぎを加えてさらに炒めて香りを出す。

  
• 2

  春雨を加えて水を入れ、蓋をして1〜2分煮込む。 ★春雨が浸かるようにして入れてください。 ★水の量は春雨の茹で時間により、足りない場合には足してください。 今回は2分茹でなので、この時点で1分調味料入れて1分です。

  
• 3

  B しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1で調味して味を絡めて、片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみを付け、仕上げにごま油を回しかけたら出来上がり！！

  
• 4

  器に盛り、辛さが足りなければラー油などをお好みで。

  

ポイント

★お子様など辛いものが苦手な方は豆板醤は入れずに、最後にラー油を辛味が好きな方だけかけてもいいですね。 ★いんげんの代わりにピーマン、スナップえんどうなどでも代用可能です。

作ってみた！

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