かんたんなのに褒められレシピ✽きのこのアヒージョ✽工程少なめ

10

2021.10.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID 423767

二階堂麻奈美

日々ごはんをかんたんに。きもちが楽になるレシピを贈ります。

かんたんに出来るのに豪華にに見える♪バゲットを添えて召し上がれ。

    材料

    3人分
    お好みのきのこ 300g(しめじ・エリンギ・舞茸・マッシュルーム等)
    A
    にんにく 3片
    A
    アンチョビペースト 小さじ1(無い場合は省略しても。その場合塩を多めに入れる。)
    A
    唐辛子 1〜2本
    B
    オリーブオイル 50ml
    B
    サラダ油 50ml
    粗挽きこしょう 適量
    少々

    作り方

    ポイント

    ✽油は初め少ないですが、きのこの水分が出てちょうど良くなります。
    ✽全部オリーブオイルでも良いです。お高いので普通の油を混ぜています…
    ✽アンチョビペーストはパスタ売り場にあります。無くても構いませんがあるととても美味しいですよ。
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    1. ✽にんにくを縦半分に切り芯を取り除く。
      ✽唐辛子は種を取る
    2. ✽なべにA

      にんにく 3片、アンチョビペースト 小さじ1、唐辛子 1〜2本

      B

      オリーブオイル 50ml、サラダ油 50ml

      を入れ中火にかける。
      ✽お好みのきのこは小房に分けたり食べやすい大きさに切る。
    3. 1にお好みのきのこを入れ、沸騰したら蓋をして5〜6分煮る。
    4. きのこからしっかり水分が出て、油となじんでいたら粗挽きこしょうをかけ、塩で味を整える。
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