焼いたら、全部の調味料を入れてほったらかし。 料理上手だった母が良くつくってくれた料理です。
途中で焦げそうになったら水を足してください。
鍋に水400mlを入れA ママレード大さじ2、しょうゆ大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ3、砂糖小さじ2、すりおろしにんにく少々を入れ沸かす。
強火で熱したフライパン油をひきスペアリブに焼き色を付け1の鍋に入れる。
沸騰したらアクを取る。落し蓋をして弱火で30分煮込む。照りが出るまで煮詰める。
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二階堂麻奈美
料理家
企業ランチプロデュース・レシピ開発・料理教室・出張料理を主に活動しています。王道料理、バランスの良い献立を提案するのが得意です。 都内で20年間飲食店を経営後、4年前に地元千葉にに戻り、夢だった料理家になりました。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 ほとんど15分以内に出来るレシピを提案しています。 経営者として頑張っていた時は3人の小さな子供たちを預けて必死で働いていました。家事との両立は本当に大変でした。 レシピを作る時はその時の気持ちを忘れないようにしています。 皆さんはもう、充分に頑張っていますから、日々のごはんは気楽にいっていいと思います! 料理に恋をして、ずっと素晴らしい方の元で料理の伝統や調理科学、栄養学を学んできました。今も学びは続いています。 かみ砕いたレシピを通して、私の知識と経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。