【煮込みハンバーグ】とけだすチーズ入り♪

・玉ねぎ（たね用）は細かめのみじん切りにする。 ・玉ねぎ（ソース用）は繊維にそって1㎝幅に切る。 ・しめじは石づきを取り小房に分ける。 ・スライスチーズは半分に切り2㎝角に折りたたむ。 ・B たまご1個、パン粉大さじ3、牛乳大さじ3は混ぜ合わせる。

みじん切りにした玉ねぎにさっくりと片栗粉をまぶす。

ボウルに合いびき肉とA 塩小さじ1/2、こしょう・ナツメグ各適量を入れ粘りが出るまでこねる。 B たまご1個、パン粉大さじ3、牛乳大さじ3を入れ全体に混ぜあわせ、1の玉ねぎを加え混ぜる。 6等分にして中にチーズを入れ丸く形を整え、少しだけ平らにする。

やや強めの中火で予熱したフライパンにサラダ油　を熱し 2の表面にこんがり焼き目をつけ皿に取り出しておく。 （ここでは中は半生でOKです！片面１分ずつくらいが目安です。）

3のフライパンをきれいにし、バターを加熱し玉ねぎ（ソース用）を炒める。 透明感がでてきたらしめじを加え、小麦粉をまんべんなく振り、粉っぽさが無くなるまで炒める。 C 水1カップ、ウスターソース大さじ3、トマトケチャップ大さじ4、顆粒コンソメ小さじ1/2を少しずつ順番になじませながら加え沸騰したら3を加える。 ふたをしてやや弱火で10分ほど煮込む。