菜の花とタコのアンチョビガーリック炒め　

材料2人分

• 菜の花
  1パック(100g)
• 蒸しタコ
  80g(生食用)
• にんにく
  1片
• アンチョビ
  5～6枚(（10ｇ）)
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩、こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  アンチョビは粗く刻む。 にんにくは薄切りにして芯を取る。 蒸しタコはさっと水で洗い水けを取り、ひと口大に切る。

  
• 1

  菜の花の根本を少し切り落とし、3㎝幅に切る。 茎とつぼみの部分を分けておく。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルと1のにんにく、アンチョビを入れにんにくの香りが出るまで弱火で炒める。

  
• 3

  3のフライパンを中火にし、菜の花を入れ茎の部分から炒める。 オリーブオイルが全体に回ったらつぼみを加えさらに炒める。

  
• 4

  しんなりしてきたらタコを加えさっと炒める。 塩、こしょうで味を調える。

  
• 5

  お好みでレモン（分量外）を絞ってかけても！

  

ポイント

・菜の花は水に５分～１０分つけておくとみずみずしくなって美味しくなります。 ・苦味が苦手な方はさっとゆでて、水にさらしてから調理すると軽減されます。 ・生でも食べられるタコは固くならないよう、炒めるのは短時間で。

作ってみた！

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