甘塩たらのケチャップ炒め

材料2人分

• 甘塩タラ
  2切れ(140g)
• 玉ねぎ
  １/２個
• ピーマン
  １個
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎはくし切りにする。 ピーマンはヘタとわたを取り縦に１㎝幅に切る。 A トマトケチャップ大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、おろし生姜小さじ1は混ぜる。

  
• 1

  甘塩タラは食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。 （皮を下に向けて切ると切りやすいですよ！）

  
• 2

  フライパンにサラダ油を半量熱しタラを焼く。 全体に焼き色がつくまであまり動かさずに焼き、皿等に取り出す。

  
• 3

  フライパンについた焦げなどを拭き、残りの油を入れ、玉ねぎを透明感が出るまで炒める。 ピーマンを加えさっと炒める。

  
• 4

  Aの調味料を加え全体にからんだらタラを戻し入れ身がくずれないように混ぜる。 火を止めこしょうをふる。

  

ポイント

生タラの場合は小さじ1/2の塩を全体に振って５分位おいてお使い下さい。その時出てきた水分は抑えるようにふき取って下さい。

作ってみた！

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