みょうが香る！中華風カニカマきゅうりサラダ

材料2人分

• みょうが
  ３本(60g)
• きゅうり
  1本(100ｇ)
• 塩
  小さじ1/3
• カットわかめ
  小さじ１強(2g　戻して12g)
• カニカマ
  5本
• A
  醤油　砂糖　酢
  各小さじ1
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  カットわかめはぬるま湯で２～3分戻し水気をきる。

  
• 1

  きゅうりは薄切りにしてみょうがは粗めのせん切りにする。 塩を全体にかけて5分おき水気をしぼる。 ボウルにしぼったわかめと共に入れる。

  
• 2

  カニカマを割きながら加え、A 醤油　砂糖　酢各小さじ1、すりおろし生姜小さじ1/2、ごま油大さじ1/2を回しかけ、なじんだら器に盛り白いりごまをふる。

  

ポイント

みょうがときゅうりに塩をかけて水けを絞ると… 1　余分な水気が取れ味なじみが良くなる 2　アクが減る。 3　下味が付く という効果があります。

作ってみた！

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