簡単！ジャムシートの『ぐるぐるジャムパン』

【折込用シートを作る】 ①A ブルーベリージャム100g、強力粉15g、片栗粉10g、水50gをすべて入れ、混ぜる ②混ぜたらラップをして電子レンジ（６００ｗ１分３０秒）にかける ③なめらかになるまで混ぜる ④再度ラップをかけ、電子レンジにかける（６００ｗ３０～５０秒） ⑤ボウルからはがれるようになるまで混ぜる ⑥保存袋に入れてシート状に整える ⑦冷蔵庫で冷やす（３０分以上）

【生地を捏ねる】 HB使用を紹介： ①バター以外の材料D 強力粉200g、砂糖30g、塩2g、ドライイースト3g、全卵60g、水76g、無塩バター20gを投入する ②捏ねをし、１，２分後にバターを加える、終了するまで捏ねる

【一次発酵(60分)】 捏ねた生地をボウルに移し発酵させる

【シート折り込み】(3つ折り)/【冷蔵庫で休ませる(30分)】 ①発酵後の生地とジャムシートを台の上に出す ②生地をめん棒でシートが包める大きさまで伸ばす ③伸ばした生地の上にジャムシートをのせ包む ④打ち粉をしっかりしてからめん棒で40㎝まで伸ばす ⑤伸ばした生地を３つ折りし、冷蔵庫で休ませる

【成形/カット】 ①ラップをはずし打ち粉をしてから少しずつ伸ばす（縦２０㎝×横２５㎝） ②B ジャム(巻き込み用)20gを生地に塗る（フレッシュ感がでる） ※この時生地上部２，３㎝のところにはジャムは塗らない ③下からゆるめに巻いていく ④最終部分はめん棒で押さえて霧吹きをしてからくっつける ⑤３㎝幅（８等分にカットする） ⑥カップにカットした生地を入れる

【二次発酵(60分)】

【焼き】 ①余熱したオーブンに入れ、焼く ②粗熱がとれたらC クリームチーズ100g、生クリーム30gを混ぜてトッピングする