やみつき！水茄子のカルパッチョ

材料（水茄子半分の量）

• 水茄子
  1/2個
• 岩塩（ふつうの塩でも）
  適量
• あらびきブラックペッパー
  適量
• エキストラバージンオリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  水茄子のヘタを切り落として、半分にタテに切る。

• 2

  薄く2,3ミリに切って、お皿に盛り付ける。

• 3

  エキストラバージンオリーブオイルを大さじ1を全体にかけ、岩塩（ふつうの塩でも）と、あらびきブラックペッパーを全体に軽く振りかけたら完成！

ポイント

・水茄子はしっかりと冷やしてから食べるとより美味しく召し上がれます^^ ・生ハムと一緒にも美味しいです！その時には塩はかけずにエキストラバージンオリーブオイルとあらびきブラックペッパーのみで召し上がってください^^ ・おもてなしの前菜などに3分もあれば作れちゃいますので、ぜひワインや日本酒のお供に！

作ってみた！

質問