副菜

【水なすとアボカドのカルパッチョ】わさび風味の薬味ソース

Name: 【水なすとアボカドのカルパッチョ】わさび風味の薬味ソース
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 水なす 1/2個; アボカド 1/2個; ねぎ 15㎝; みょうが 1個; 大葉 3枚; オリーブオイル 大さじ2; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ1/2; 酢 大さじ1/2; わさび 小さじ1/2; いりごま 適量

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5分

エネルギー180kcal
炭水化物10.0g
脂質15.5g
たんぱく質2.5g
糖質7.5g
食塩相当量1.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

アクが少なく、生で食べるのがおいしい水なす。甘くて瑞々しい水なすをアボカドと一緒にカルパッチョにしました。薬味たっぷり＆ツンとしたわさびの風味でさっぱり食べられます☺ ビールはもちろん、焼酎や日本酒とも相性◎

材料2人分

水なす
1/2個
アボカド
1/2個
ねぎ
15㎝
みょうが
1個
大葉
3枚
A
オリーブオイル
大さじ2
A
醤油
大さじ1
A
みりん
大さじ1/2
A
酢
大さじ1/2
A
わさび
小さじ1/2
いりごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
水なすとアボカドは5mm幅に切る。
2
ねぎとみょうがを小口切り、大葉を粗めの千切りにする。
3
A オリーブオイル大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1/2、酢大さじ1/2、わさび小さじ1/2をよく混ぜてわさびを溶かしたら、工程2を加えて混ぜ合わせる。
4
皿に水なすとアボカドを交互に並べ、工程3をかけたらいりごまを振る。