即席すまし汁
投稿日2021/09/20
更新日2021/09/20
調理時間3分
出汁を取るための昆布とかつお節を、お湯を注ぐだけで出汁が取れて、 そのまま食べれます。そこにおろし生姜と醤油ときざみネギを加えることで 即席のすまし汁があっという間に出来上がりです！ 昔から作っており、料理教室で作ると喜ばれます^^
材料1人分（お椀1つ分）
- Aとろろ昆布ひとつまみ(約3g)
- Aかつお節小分け1袋分
- Aおろし生姜小さじ1/3(チューブなら5mmくらい)
- Aきざみネギ適量
- A醤油小さじ1と1/2
- お湯150ml
作り方
ポイント
味付けは醤油の加減なので、味の濃さは自分なりに調整してください。
- 1
A とろろ昆布ひとつまみ(約3g)、かつお節小分け1袋分、おろし生姜小さじ1/3、きざみネギ適量、醤油小さじ1と1/2をお椀に入れます。
- 2
お椀にお湯を入れて混ぜたら完成！
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旬食料理研究家 久保 たかひろ
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト