手軽に美味しい！冷奴丼
投稿日2022/01/18
更新日2022/01/18
調理時間5分
冷奴が大好きで、冷奴があればご飯が何杯でも食べれるのがきっかけに、それなら丼にしたらいいのでは？という ことから冷奴丼が生まれました。豆腐好きならぜひ食べていただきたい1品です！
材料1人分
- 炊いた温かいご飯お好みの量で(180gくらいが目安です)
- 絹ごし豆腐2/3丁くらい(お好みの量で調整してください)
- きざみねぎ適量
- かつお節小分けパック1袋
- おろし生姜小さじ1
- 醤油適量
作り方
ポイント
・シンプルな味わいなので、美味しい食材を使うことで味わいが変わります。 きざみねぎも、市販のきざみねぎではなく、きざみたてのねぎを使い、生姜もチューブではなく生の生姜のおろしたてを使うことで、最大限の美味しさを発揮します^^ ・ご飯と豆腐の量は自分の好みで調整してください！個人的には、ご飯1：絹ごし豆腐1.5くらいの割合が好きです^^ ・醤油は食べながら足してもらうとちょうどいい加減になります。 ・味変でキムチや生卵、大葉やじゃこ、ごま油をまぜるなどもオススメです！
- 1
絹ごし豆腐を2センチ角くらいに切り分ける。 ねぎは小口切りにして、生姜はおろしておく。 ※素材がシンプルなので生の生姜を使うことをオススメします。
- 2
丼の器に、炊いた温かいご飯を盛り付け、切り分けた絹ごし豆腐、かつお節、きざみねぎ、おろし生姜、醤油をかけたら完成！
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- Artist
久保 たかひろ
旬食料理研究家
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト
