副菜
＊ヤングコーンとズッキーニのハニーレモンサラダ＊
投稿日2018/06/15
更新日2018/06/15
調理時間15分
レモンの爽やかな酸味でさっぱり食べれます＾＾ お肉料理の付け合わせにぴったり♪ 薬膳効果 ○ヤングコーン...浮腫みに、疲れに、胃腸の調子を整える ◯ズッキーニ...体の余分な熱を冷ます。浮腫みに、口の渇きに ◯玉ねぎ...血の滞りを解消、食欲不振に、生活習慣病予防に
材料4人分
- ヤングコーン15本
- ズッキーニ2本
- 赤たまねぎ1/2本
- Aレモン汁大さじ2
- Aはちみつ大さじ1
- A塩胡椒少々
- A昆布茶小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ2
- フライドオニオンお好みで
作り方
ポイント
玉ねぎの辛みが気になる時は水にさらして下さい＾＾
- 1
ヤングコーンは縦半分に切って茹で、水気をよく切ります。
- 2
ズッキーニは半月の薄切りにして、塩少々ふって10分おき、水分を絞ります。
- 3
赤たまねぎは、薄くスライスします。
- 4
A レモン汁大さじ2、はちみつ大さじ1、塩胡椒少々、昆布茶小さじ1、オリーブオイル大さじ2をよく混ぜ、ヤングコーン、ズッキーニ、赤たまねぎと和えたら出来上がりです♪ お好みでフライドオニオンを乗せて下さい^^
レシピID
305500
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)