食欲が落ちてる時でもさっぱり食べれる 夏バテ予報サラダ たっぷり野菜と豚肉で栄養補給! 一品で満足のいくサラダです♪ このオリーブオイルとめんつゆに レモン果汁を加えたドレッシングは 本当に美味しいのでぜひ♡
【めんつゆの分量】 3倍濃縮の場合大さじ2 4倍濃縮の場合大さじ1と1/2 【工程1】豚肉はしっかり火を通して下さい。
•豚こま肉は1枚ずつ広げておく。 •なすは縦半分に切り、斜めに薄切り。 塩水A 水250ml、塩小さじ1に浸す。 •きゅうりは麺棒でたたき、食べやすい大きさに 切る。 •トマトは8等分のくし切りに。 •ヤングコーン(水煮)は2等分の斜め切 •大葉は千切りにし、水につけておく。 •みょうがは千切りにする。
【豚肉を茹でる】 鍋にB 水1L、酒大さじ1と1/2、塩小さじ1を入れ、沸騰したら酒、塩を加える。 豚肉を3枚ずつ程度菜箸で湯の中に入れて 泳がせるように茹でる。 火が通ったらざるにあげ、しっかり水気を切る。
【和える】 C オリーブオイル大さじ3、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3、レモン果汁大さじ1、はちみつ小さじ1、塩ひとつまみドレッシングを大きめのボウルで 良く混ぜ合わせる 豚肉、水気をぎっと手で絞っなすを入れ 良く和える。 残りの野菜と3/4の大葉とみょうがを加え 良く和える。
【盛り付け】 器に和えたものを盛り付け 上にのこりの大葉、みょうがを飾る
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2023/08/26 22:32
mayumillion
料理研究家
プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion