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    主菜

    茹で豚こま肉といろいろ野菜の一品満足!ごちそうサラダ

    • 投稿日2021/08/29

    • 更新日2021/08/29

    • 調理時間15

    食欲が落ちてる時でもさっぱり食べれる 夏バテ予報サラダ たっぷり野菜と豚肉で栄養補給! 一品で満足のいくサラダです♪ このオリーブオイルとめんつゆに レモン果汁を加えたドレッシングは 本当に美味しいのでぜひ♡

    材料4人分

    • 豚こま肉
      300g程度
    • なす
      1本(150g程度)
    • A
      250ml
    • A
      小さじ1
    • きゅうり
      1本
    • トマト
      大1個(約250g)
    • ヤングコーン(水煮)
      6本
    • 大葉
      5枚
    • みょうが
      1個
    • B
      1L
    • B
      大さじ1と1/2
    • B
      小さじ1
    • C
      オリーブオイル
      大さじ3
    • C
      めんつゆ(2倍濃縮)
      大さじ3
    • C
      レモン果汁
      大さじ1
    • C
      はちみつ
      小さじ1
    • C
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    【めんつゆの分量】 3倍濃縮の場合大さじ2 4倍濃縮の場合大さじ1と1/2 【工程1】豚肉はしっかり火を通して下さい。

    • •豚こま肉は1枚ずつ広げておく。 •なすは縦半分に切り、斜めに薄切り。 塩水A 水250ml、塩小さじ1に浸す。 •きゅうりは麺棒でたたき、食べやすい大きさに 切る。 •トマトは8等分のくし切りに。 •ヤングコーン(水煮)は2等分の斜め切 •大葉は千切りにし、水につけておく。 •みょうがは千切りにする。

      茹で豚こま肉といろいろ野菜の一品満足!ごちそうサラダの下準備
    • 1

      【豚肉を茹でる】 鍋にB 水1L、酒大さじ1と1/2、塩小さじ1を入れ、沸騰したら酒、塩を加える。 豚肉を3枚ずつ程度菜箸で湯の中に入れて 泳がせるように茹でる。 火が通ったらざるにあげ、しっかり水気を切る。

      茹で豚こま肉といろいろ野菜の一品満足!ごちそうサラダの工程1
    • 2

      【和える】 C オリーブオイル大さじ3、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3、レモン果汁大さじ1、はちみつ小さじ1、塩ひとつまみドレッシングを大きめのボウルで 良く混ぜ合わせる 豚肉、水気をぎっと手で絞っなすを入れ 良く和える。 残りの野菜と3/4の大葉とみょうがを加え 良く和える。

      茹で豚こま肉といろいろ野菜の一品満足!ごちそうサラダの工程2
    • 3

      【盛り付け】 器に和えたものを盛り付け 上にのこりの大葉、みょうがを飾る

      茹で豚こま肉といろいろ野菜の一品満足!ごちそうサラダの工程3
    レシピID

    419697

    質問

    作ってみた!

    • サトちゃんの作ってみた!投稿(茹で豚こま肉といろいろ野菜の一品満足!ごちそうサラダ)
      サトちゃん
      サトちゃん

      2023/08/26 22:32

      mayumillionさん、今夜はこれです😁👍。夕方投稿したと思ってたら出来てなかったですね😣、改めてしました。ヤングコーンが無かったのでオクラで代用しましたが、ドレッシングの美味しさもあっていい感じでしたよ🤭✌️。最近、野菜たっぷりの系が多いですが、やはり食べ易さなんでしょうね。今夜もレシピ量をペロリでした😂👌。

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