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圧力鍋で簡単に!鶏の旨味が染み渡るお粥です^ ^ もち米入りでもっちりねっとり! 食べ応えもあり絶品です♡ トッピングの豆苗だれも絶品です!! 薬膳効果は工程4に書いてます☆
もち米が無い場合はお米だけでも大丈夫です^ ^
鶏手羽元は水で洗ってから、沸騰したお湯に入れ、表面が白くなる程度にサッと茹でます。 お米、もち米は砥いでザルにあげておきます。
圧力鍋にお米、もち米、A 水1ℓ、酒大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1、塩ひとつまみ、にんにく・おろし(チューブ)小さじ1、しょうが・おろし(チューブ)小さじ1を入れて火にかけ、圧がかかったら弱火で15分、火を消したら圧が抜けるまで置きます。
豆苗はキッチンバサミで根元を切り落とし、さらにキッチンバサミで2cmに切り、B 醤油大さじ1、オイスターソース小さじ2、ごま油大さじ1と和えます。
お粥を盛ったら、2の豆苗を添えてお好みで乗せてお召し上がり下さい^ ^
薬膳効果 ○鶏手羽...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ○豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果
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松山絵美
料理家
14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。