包丁不要＊圧力鍋で簡単鶏手羽元のお粥〜豆苗だれトッピング〜＊
投稿日2018/09/24
更新日2018/09/24
調理時間35分
圧力鍋で簡単に！鶏の旨味が染み渡るお粥です^ ^ もち米入りでもっちりねっとり！ 食べ応えもあり絶品です♡ トッピングの豆苗だれも絶品です！！ 薬膳効果は工程４に書いてます☆
材料4人分
- お米1合
- もち米1/4合
- A水1ℓ
- A酒大さじ2
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A塩ひとつまみ
- 鶏手羽元8本
- Aにんにく・おろし(チューブ)小さじ1
- Aしょうが・おろし(チューブ)小さじ1
- 豆苗1束
- B醤油大さじ1
- Bオイスターソース小さじ2
- Bごま油大さじ1
作り方
ポイント
もち米が無い場合はお米だけでも大丈夫です^ ^
- 準
鶏手羽元は水で洗ってから、沸騰したお湯に入れ、表面が白くなる程度にサッと茹でます。 お米、もち米は砥いでザルにあげておきます。
- 1
圧力鍋にお米、もち米、A 水1ℓ、酒大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1、塩ひとつまみ、にんにく・おろし(チューブ)小さじ1、しょうが・おろし(チューブ)小さじ1を入れて火にかけ、圧がかかったら弱火で15分、火を消したら圧が抜けるまで置きます。
- 2
豆苗はキッチンバサミで根元を切り落とし、さらにキッチンバサミで2cmに切り、B 醤油大さじ1、オイスターソース小さじ2、ごま油大さじ1と和えます。
- 3
お粥を盛ったら、2の豆苗を添えてお好みで乗せてお召し上がり下さい^ ^
- 4
薬膳効果 ○鶏手羽...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ○豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)