お買い得な輸入牛をやわらかく美味しく！＊絶品マリネステーキ＊
投稿日2019/01/08
更新日2019/01/08
調理時間15分(マリネ時間を除く)
お買い得な輸入牛ステーキ肉が、マリネする事で、柔らかく、旨味もしっかりな熟成牛の様な味わいに！！ マリネ液はソースにもなり、無駄なく頂けます^ ^ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習 ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに慣病予防に
材料4人分
- 牛ステーキ肉700g
- 玉ねぎ1/2個
- 舞茸80g
- A赤ワイン大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ１
- Aはちみつ大さじ２
- A醤油大さじ2
- A塩胡椒少々
作り方
ポイント
一晩以上、出来れば一日マリネしてください^ ^
- 準
牛ステーキ肉は筋を切り、お肉全体をフォークで 刺しておきます。
- 1
玉ねぎ、舞茸はフードプロセッサーでごくみじんに切ります。
- 2
牛ステーキ肉をポリ袋に入れて玉ねぎ、舞茸、A 赤ワイン大さじ2、オリーブオイル大さじ１、はちみつ大さじ２、醤油大さじ2、塩胡椒少々を入れて空気を抜いて閉じ、全体に浸かるように揉んで一晩以上漬け込みます。
- 3
一晩以上マリネしたら熱したフライパンに牛脂かバターを熱してマリネ液を拭き取った牛肉を焼きます。
- 4
牛肉を焼いたフライパンにマリネ液を入れ、煮詰めてソースにします。
- 5
お皿に盛り付け、ソースを添えたら出来上がりです^ ^
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「牛肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
