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*柔らかたこのトマトクリーム煮*

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2019.04.11

分類主菜

調理時間: 2時間 0分

ID374619

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

たこをじっくり煮た、柔らかなトマトクリーム煮です^ ^
薬膳効果
☆タコ...虚弱体質に、疲労回復に、めまいに、肝機能の向上に

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に 

☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

☆ベーコン(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

魚介のおかず 両手鍋 生クリーム にんにく ビタミン パセリ じゃがいも コンソメ 胡椒 たこ おもてなし トマト缶 ベーコン 玉ねぎ ペースト バター トマト トマトクリーム煮

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材料4人分
茹でだこ 200g
ベーコン 75g
にんにく 4かけ
玉ねぎ 2個
じゃがいも 4個
A
カットトマト缶 1缶(400g)
A
100cc
A
大さじ3
A
顆粒コンソメ 大さじ1.5
A
トマトペースト 大さじ2
生クリーム 200g
塩胡椒 適量
乾燥パセリ お好みで
バター 大さじ2
作り方
Point!
生クリームを入れたら、あまり煮立たせないようにしてください。
  1. 茹でだこ→大きめのひと口大に切る。

    にんにく→スライスする。

    玉ねぎ→くし切りにする。

    ベーコン→3cm幅に切る。

    じゃがいも→大きめに切る。
  2. 鍋にバターを熱し、にんにく、玉ねぎ、茹でだこを炒め、油がまわったらA

    カットトマト缶 1缶(400g)、水 100cc、酒 大さじ3、顆粒コンソメ 大さじ1.5、トマトペースト 大さじ2

    を入れ、煮立ったら蓋をして弱火で50分煮込む。
  3. 50分煮たら、じゃがいも、ベーコンを加え、蓋をしてさらに30分煮る。
  4. 30分煮たら、生クリームを入れ、塩胡椒で味を調えたら出来上がり!

    お好みで乾燥パセリを振ります!
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