*柔らかたこのトマトクリーム煮*

120

2019.04.11

分類主菜

調理時間: 2時間 0分

ID 374619

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

たこをじっくり煮た、柔らかなトマトクリーム煮です^ ^
薬膳効果
☆タコ...虚弱体質に、疲労回復に、めまいに、肝機能の向上に

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に 

☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

☆ベーコン(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

魚介のおかず たこ トマト バター パセリ こしょう にんにく コンソメ ビタミン ベーコン ペースト おもてなし じゃがいも トマトクリーム煮 玉ねぎ 生クリーム トマト缶

    材料

    4人分
    茹でだこ 200g
    ベーコン 75g
    にんにく 4かけ
    玉ねぎ 2個
    じゃがいも 4個
    A
    カットトマト缶 1缶(400g)
    A
    100cc
    A
    大さじ3
    A
    顆粒コンソメ 大さじ1.5
    A
    トマトペースト 大さじ2
    生クリーム 200g
    塩胡椒 適量
    乾燥パセリ お好みで
    バター 大さじ2

    作り方

    ポイント

    生クリームを入れたら、あまり煮立たせないようにしてください。
    1. 茹でだこ→大きめのひと口大に切る。

      にんにく→スライスする。

      玉ねぎ→くし切りにする。

      ベーコン→3cm幅に切る。

      じゃがいも→大きめに切る。
    2. 鍋にバターを熱し、にんにく、玉ねぎ、茹でだこを炒め、油がまわったらA

      カットトマト缶 1缶(400g)、水 100cc、酒 大さじ3、顆粒コンソメ 大さじ1.5、トマトペースト 大さじ2

      を入れ、煮立ったら蓋をして弱火で50分煮込む。
    3. 50分煮たら、じゃがいも、ベーコンを加え、蓋をしてさらに30分煮る。
    4. 30分煮たら、生クリームを入れ、塩胡椒で味を調えたら出来上がり!

      お好みで乾燥パセリを振ります!
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