＊柔らかたこのトマトクリーム煮＊
投稿日2019/04/11
更新日2019/04/11
調理時間120分
たこをじっくり煮た、柔らかなトマトクリーム煮です^ ^ 薬膳効果 ☆タコ...虚弱体質に、疲労回復に、めまいに、肝機能の向上に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆ベーコン(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料4人分
- 茹でだこ200g
- ベーコン75g
- にんにく4かけ
- 玉ねぎ2個
- じゃがいも4個
- Aカットトマト缶1缶(400g)
- A水100cc
- A酒大さじ3
- A顆粒コンソメ大さじ1.5
- Aトマトペースト大さじ2
- 生クリーム200g
- 塩胡椒適量
- 乾燥パセリお好みで
- バター大さじ2
作り方
ポイント
生クリームを入れたら、あまり煮立たせないようにしてください。
- 準
茹でだこ→大きめのひと口大に切る。 にんにく→スライスする。 玉ねぎ→くし切りにする。 ベーコン→3cm幅に切る。 じゃがいも→大きめに切る。
- 1
鍋にバターを熱し、にんにく、玉ねぎ、茹でだこを炒め、油がまわったらA カットトマト缶1缶(400g)、水100cc、酒大さじ3、顆粒コンソメ大さじ1.5、トマトペースト大さじ2を入れ、煮立ったら蓋をして弱火で50分煮込む。
- 2
50分煮たら、じゃがいも、ベーコンを加え、蓋をしてさらに30分煮る。
- 3
30分煮たら、生クリームを入れ、塩胡椒で味を調えたら出来上がり！ お好みで乾燥パセリを振ります！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)