副菜
タコのトマトクリーム煮
投稿日2021/08/26
更新日2021/08/26
調理時間20分
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（59）
タコをフレッシュなトマトとトマトペーストで煮込みます。最後に生クリームを加えてクリーミーな仕上がりに。そのままスープ感覚で、パンを添えて。少量2人分なので、パスタに絡ませても美味しいです。
材料2人分
- 蒸しタコ80g
- トマト1個
- にんにく1片
- 玉ねぎ1/4個
- オリーブオイル小さじ1
- Aトマトペースト大さじ1
- A白ワイン大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aローリエの葉1枚
- 生クリーム大さじ2
作り方
ポイント
トマトペーストを入れることでコクがでます。
- 1
蒸しタコ、トマトは一口大に切る。 玉ねぎ、にんにくはみじん切りする。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。 香りが立ったら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
- 3
タコとトマト、A トマトペースト大さじ1、白ワイン大さじ1、塩小さじ1/2、ローリエの葉1枚を加え軽く炒める。 蓋をして、弱火で10分煮込む。
- 4
生クリームを加え一混ぜし、蓋をずらして2～3分煮込む。 器に盛ってできあがり。
レシピID
420012
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。