チーズブルダック(とろーりチーズの鶏肉の激辛炒め)韓国料理
投稿日2020/05/09
更新日2024/03/17
調理時間20分(漬け込み時間は除く。)
ブル＝火 ダック＝鶏肉 で火を噴くほど辛いと言われているブルダック。 辛い中にも旨味を感じて辛党さんにはやみつきのブルダックにとろーりチーズを乗せました♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉約600g
- A粉唐辛子(粗びき)大さじ4
- Aコチュジャン大さじ2
- Aにんにくのみじん切り大さじ1～2
- A長ねぎのみじん切り大さじ1強
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A醬油小さじ2
- ピザ用チーズ適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
【2人分の場合】 鶏もも肉：約300g (A)粉唐辛子(粗びき)：大さじ2 (A)コチュジャン：大さじ1 (A)にんにくのみじん切り：大さじ1/2～1 (A)長ねぎもみじん切り：大さじ1/2強 (A)砂糖：小さじ2 (A)オイスターソース：大さじ1/2 (A)醬油：小さじ1 ピザ用チーズ：お好みで ごま油：適量 粗びき黒胡椒：お好みで
- 1
鶏もも肉はひと口大に切り、A 粉唐辛子(粗びき)大さじ4、コチュジャン大さじ2、にんにくのみじん切り大さじ1～2、長ねぎのみじん切り大さじ1強、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ4、醬油小さじ2を揉み込んで30分置く。
- 2
フライパンにごま油を熱して１を弱め中火で炒める。
- 3
全体に火が通ったらピザ用チーズを乗せ、蓋をして弱火で火を通す。
- 4
チーズが溶けたら出来上がり！ お好みで粗びき黒胡椒を乗せる。
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質問
作ってみた!
4082902021/09/10 20:51
胸肉で作りたいのですが、固さやパサつきが気になります。同じ仕込み方法でも出来ますか？- meta
2020/06/26 20:35
家族に大好評でした！
関連キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
