年末年始のおもてなしに♪スペアリブの粒マスタード煮

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2020.12.27

分類主菜

調理時間: 1時間 20分

ID 403754

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

年末年始のおもてなしや作り置きにもおススメ!!粒マスタードの香りの効いた絶品スペアリブです^^
時間はかかりますが、フライパン一つで出来ちゃうので簡単です♪
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

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材料4人分
豚スペアリブ 1400g
塩・こしょう・酒 少々
A
めんつゆ(3倍濃縮) 100㏄
A
50㏄
A
砂糖・オイスターソース・粒マスタード 各大さじ2
オリーブオイル 適量
ピンクペッパー あればお好みで
作り方
Point!
☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ150㏄になります。

☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ75㏄に水を25㏄入れてください。
  1. 豚スペアリブは塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、豚スペアリブの表面を焼く。
  3. 表面が軽く焼けたら、A

    めんつゆ(3倍濃縮) 100㏄、酒 50㏄、砂糖・オイスターソース・粒マスタード 各大さじ2

    を加え、煮立ったらアルミホイルで落し蓋をして、弱火~弱めの中火で約1時間、たまに上下を返しながら煮る。
  4. 約1時間煮たら、落し蓋を取り、煮汁がとろりとするまで煮詰めたら出来上がり!

    器に盛り、お好みでピンクペッパーを散らします。
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