主菜
年末年始のおもてなしに♪スペアリブの粒マスタード煮
投稿日2020/12/27
更新日2020/12/27
調理時間80分
年末年始のおもてなしや作り置きにもおススメ！！粒マスタードの香りの効いた絶品スペアリブです＾＾ 時間はかかりますが、フライパン一つで出来ちゃうので簡単です♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚スペアリブ1400g
- 塩・こしょう・酒少々
- Aめんつゆ（3倍濃縮）100㏄
- A酒50㏄
- A砂糖・オイスターソース・粒マスタード各大さじ2
- オリーブオイル適量
- ピンクペッパーあればお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ150㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ75㏄に水を25㏄入れてください。
- 準
豚スペアリブは塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚スペアリブの表面を焼く。
- 2
表面が軽く焼けたら、A めんつゆ（3倍濃縮）100㏄、酒50㏄、砂糖・オイスターソース・粒マスタード各大さじ2を加え、煮立ったらアルミホイルで落し蓋をして、弱火～弱めの中火で約1時間、たまに上下を返しながら煮る。
- 3
約1時間煮たら、落し蓋を取り、煮汁がとろりとするまで煮詰めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みでピンクペッパーを散らします。
レシピID
403754
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)