ごはんが進む！豚こまのにんにく味噌炒め
投稿日2021/02/08
更新日2021/02/08
調理時間10分
片栗粉を全体に揉み込んでから炒めることで、安価な豚こまも柔らかジューシーに仕上がります＾＾ にんにく味噌味でご飯の進むおかずです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆味噌…お腹の冷えに、二日酔いに、抗酸化作用、がん・高血圧・脂肪肝予防に
材料4人分
- 豚こま切れ肉400g
- かたくり粉大さじ1
- 玉ねぎ大1/2個（正味160g
- 塩・こしょう少々
- A味噌大さじ2
- A酒・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ2
- ごま油適量
作り方
ポイント
最後は強火で、焼き目を付けるように炒めると香ばしく仕上がります＾＾
- 準
玉ねぎは繊維に沿って、5～8㎜位幅に切る。 豚こま切れ肉はポリ袋に入れて、かたくり粉を全体に揉み込む。 A 味噌大さじ2、酒・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくチューブ小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚肉と玉ねぎを入れ、塩・こしょうを振り、中火で、豚肉を菜箸でほぐしながら炒める。
- 2
全体に火が通ったら、Ａを加え、強火にして炒め合わせたら出来上がり！
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質問
作ってみた!
3600992021/02/09 14:14
ありがとうございます♪ 早速作ってみたいと思います。- 360099
2021/02/09 10:35
自宅にあるお味噌は、お湯に入れるだけの出汁入り味噌なのですが、分量同じで使うことは出来るでしょうか？ 何か調味料を調整した方がいいでしょうか？ お時間ある時に教えて下さい。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
