メカジキとアスパラの味噌ぽん炒め

材料4人分

• メカジキ
  4切れ（約350g）
• 塩・こしょう・酒
  少々
• 片栗粉
  大さじ1.5
• アスパラ
  7～8本（正味150g）
• A
  味噌・ぽん酢・砂糖
  各大さじ1
• ごま油
  適量
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  メカジキは2㎝幅に切りポリ袋に入れ塩・こしょう・酒を揉み込み、片栗粉をまぶす。 アスパラは堅い根元の部分を切り、4～5㎝に切る。 A 味噌・ぽん酢・砂糖各大さじ1を混ぜておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、メカジキを焼く。

• 2

  両面こんがり焼けたら、アスパラも加えて炒める。

• 3

  アスパラに火が通ったら、Ａを加え、炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。

ポイント

ごま油の代わりにバターで炒めても美味しいです♪ 《2人分の場合》 メカジキ:2切れ（約170g） 塩・こしょう・酒:少々 片栗粉:大さじ小さじ2強 アスパラ:3～4本（正味80g） (A)味噌・ぽん酢・砂糖:各小さじ1.5 ごま油:適量 白いりごま:お好みで

作ってみた！

質問