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    汁物

    豆もやしとひき肉のさっぱりスープ

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    • 10

    最後に加える酢が決めて!!豆もやしとひき肉も入ったおかずスープです^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 

    材料4人分

    • 豚ひき肉
      200g
    • 豆もやし
      1袋(200g)
    • 長ねぎ
      1/2本
    • 1200㏄
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ4
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ6
    • A
      小さじ1/2
    • 大さじ1
    • ごま油
      適量
    • 白いりごま・粗挽き黒こしょう
      お好みで
    • ラー油
      お好みで

    作り方

    • 下準備
      長ねぎは縦半分に切ってから斜め5㎜位に切る。

    • 1

      鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通って来たら水とA みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ6、塩小さじ1/2を加える。

    • 2

      煮立って来たら灰汁を取り、長ねぎと豆もやしを加え、3分煮たら酢を加え、ひと煮立ちしたら出来上がり! 器に盛り、お好みで白いりごま・粗挽き黒こしょうを振り、ラー油を垂らす。

    ポイント

    《2人分の場合》 豚ひき肉:100g 豆もやし:1/2袋(100g) 長ねぎ:1/4本 水:650㏄ (A)みりん:大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)めんつゆ(3倍濃縮):大さじ3 (A)塩:小さじ1/4 酢:小さじ1.5 ごま油:適量 ラー油:お好みで

    作ってみた!

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