オクラとレタスと豚バラのさっぱり旨塩スタミナマヨ炒め
投稿日2021/06/21
更新日2021/06/21
調理時間10分
油の代わりにマヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ！お酢が入ってさっぱりコク旨です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆レタス...体の熱を冷ます、安眠効果、喉の渇きに、母乳の出を促す。 ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉160g
- レタス正味300g
- オクラ8本
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A砂糖大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- A酢小さじ2
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1
- マヨネーズ大さじ1～2
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。 《２人分の場合》 豚バラ薄切り肉:80g レタス:正味150g オクラ:4本 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)片栗粉:小さじ1/2 (A)酢:小さじ1 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 マヨネーズ:大さじ1 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。 レタスは2㎝幅に切る。 オクラはヘタを切り、斜め半分に切る。 A 鶏がらスープの素小さじ2、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1、酢小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ周りがフツフツ溶け始めたら、豚肉を入れて炒める。
- 2
豚肉に火が通って来たらオクラを加えて炒め、油がまわったらレタスも加えて炒める。
- 3
少ししんなりしたら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
りんご2021/06/21 15:45
こんにちは。オクラはゆでるしかやらなかったのですが炒めても食べられるのですね！知りませんでした。美味しそうです(^^) 豚バラの代わりに薄切り肉でも大丈夫でしょうか？
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松山絵美
料理家
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- 薬膳漢方マイスター
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9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
