ふわとろ~!!むき海老とチーズ入りマヨ卵炒め

10

2021.09.02

分類主菜

調理時間: 10分

ID 420740

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

トロトロふんわりな半熟卵にチーズがとろーり!海老がプリプリ!!マヨのコクも加わって幸せの味です^^

薬膳効果
☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上 

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    むき海老 150g
    6個
    ピザ用チーズ 60g
    A
    白だし・砂糖 各小さじ2
    A
    塩・こしょう 少々
    マヨネーズ 大さじ1~2
    乾燥パセリ お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    《2人分の場合》

    むき海老:75g

    卵:3個

    ピザ用チーズ:30g

    (A)白だし・砂糖:各小さじ1

    (A)塩・こしょう:少々

    マヨネーズ:大さじ1

    乾燥パセリ:お好みで
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    1. むき海老は流水で洗ってから酒適量(分量外)を振り、5分置いてからキッチンペーパーで水気を拭く。

      卵は溶いて、ピザ用チーズを混ぜておく。
    2. フライパンにマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたらむき海老を加えて炒め、色が変わり始めたら、A

      白だし・砂糖 各小さじ2、塩・こしょう 少々

      も加えて炒める。
    3. 海老に火が通ったら、チーズを入れた卵を入れ、混ぜながら半熟状に火を通し、出来上がり!

      器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。
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