ふわとろ～！！むき海老とチーズ入りマヨ卵炒め
投稿日2021/09/02
更新日2021/09/02
調理時間10分
トロトロふんわりな半熟卵にチーズがとろーり！海老がプリプリ！！マヨのコクも加わって幸せの味です＾＾ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- むき海老150g
- 卵6個
- ピザ用チーズ60g
- A白だし・砂糖各小さじ2
- A塩・こしょう少々
- マヨネーズ大さじ1～2
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人分の場合》 むき海老:75g 卵:3個 ピザ用チーズ:30g (A)白だし・砂糖:各小さじ1 (A)塩・こしょう:少々 マヨネーズ:大さじ1 乾燥パセリ:お好みで
- 準
むき海老は流水で洗ってから酒適量（分量外）を振り、5分置いてからキッチンペーパーで水気を拭く。 卵は溶いて、ピザ用チーズを混ぜておく。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたらむき海老を加えて炒め、色が変わり始めたら、A 白だし・砂糖各小さじ2、塩・こしょう少々も加えて炒める。
- 2
海老に火が通ったら、チーズを入れた卵を入れ、混ぜながら半熟状に火を通し、出来上がり！ 器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。
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「えび」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
