簡単ランチに！海苔キムチ納豆マヨ和えうどん
投稿日2021/09/13
更新日2021/09/13
調理時間5分
サッと和えるだけで出来ちゃう、やみつき和えうどんです♪リモートワーク中のお昼ご飯にもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆納豆...血行不良による冷えや肩こりに、美肌に、生活習慣病予防に ☆のり...咳や痰の改善に、浮腫みに、しこり、腫瘍に、不眠に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に 《キムチの主な材料》 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果
材料2人分（１人分、４人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 冷凍讃岐うどん2玉
- キムチ100g
- ひきわり納豆1パック
- 焼き海苔全形2枚
- A納豆付属のたれ1個
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
- A砂糖無し～小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1弱
- Aごま油小さじ1
- 卵黄2個
- 青ネギの小口切り、白いりごまお好みで
作り方
ポイント
キムチの甘さやお好みで砂糖の量は味をみながら調節してください。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ1.5になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合小さじ2に水を小さじ1足してください。 《１人分の場合》 冷凍讃岐うどん:1玉 キムチ:50g ひきわり納豆:1/2パック 焼き海苔:全形1枚 (A)納豆付属のたれ:1/2量 (A)めんつゆ（3倍濃縮）:小さじ1.5 (A)砂糖:無し～小さじ1/2 (A)マヨネーズ:小さじ1強 (A)ごま油:小さじ1/2 卵黄:1個 青ネギの小口切り、白いりごま:お好みで ☆めんつゆ２倍濃縮の場合小さじ2になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合小さじ1に水を小さじ1/2足してください。 《４人分の場合》 冷凍讃岐うどん:4玉 キムチ:200g ひきわり納豆:2パック 焼き海苔:全形4枚 (A)納豆付属のたれ:2個 (A)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ2 (A)砂糖:無し～小さじ2 (A)マヨネーズ:大さじ2弱 (A)ごま油:小さじ2 卵黄:4個 青ネギの小口切り、白いりごま:お好みで ☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ3になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合小さじ4に水を小さじ2足してください。
- 準
キムチは切れていないものは食べやすく切る。
- 1
ボウルにキムチ、ひきわり納豆、A 納豆付属のたれ1個、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、砂糖無し～小さじ1、マヨネーズ大さじ1弱、ごま油小さじ1を混ぜる。
- 2
冷凍讃岐うどんは袋の表示通りにレンジで加熱し、1に入れ、焼き海苔もちぎって入れて和える。 器に盛り、卵黄を乗せ、お好みで青ネギの小口切り、白いりごまを乗せる。
421552
質問
作ってみた!
- しぃ
2024/03/12 11:22
卵黄割れてしまい混ぜましたが 美味しく出来ました^^ 朝ごはんに使った小松菜が余ってたので混ぜ混ぜしました♩ - 787900
2023/07/07 13:48
焼きノリ,卵黄無しでも満足のお味。讃岐うどんの乾麺を湯がき、水道水を流しながら、ヌメリを除去、水気を切って、練リ合わせたトッピング材料を上にしてお皿に盛り付けました（写真）。良く混ぜて頂きました。納豆の粘りで、材料が麺に絡み、美味しい。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)