夏のランチに！栄養たっぷり！ネバネバぶっかけうどん
投稿日2024/07/21
更新日2024/07/21
調理時間10分
暑くて食欲がなくてもさっぱり食べられる冷やしうどん。 ネバネバ食材や釜揚げしらす、温玉などのトッピングを色々とのせて、一皿で栄養満点です。 夏のランチにいかがでしょうか。
材料2人分
- うどん(乾麺)200g
- 納豆2パック
- 長芋100g
- 釜揚げしらす50g
- キムチ適量
- 温泉卵2個
- 大葉5枚
- A麺つゆ(ストレートタイプ)60ml
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- Aわさび適量
- 炒りごま適量
- レモン1/8個(くし形切り)
作り方
ポイント
◉温泉卵の作り方は、厚手の鍋に1リットルのお湯を沸かしたら火からおろし、水を200mlと冷蔵庫から出した卵を入れて蓋をして12分置いてください。 ◉トッピングの食材はすべて揃わなくてもお好みであるもので作ってくださいね。 ◉わさびはお好みで量を調整してくださいね。 ◉レモンの酸味が好きな方は、絞って召し上がって頂いても美味しいです。
- 準
・長芋は皮をむき、ピーラーで千切りにする。 ・大葉を刻んで水にさらしておく。 ・鍋にうどん(乾麺)を茹でるお湯を沸かしておく。 ・A 麺つゆ(ストレートタイプ)60ml、オリーブオイル大さじ1/2、わさび適量を混ぜる。
- 1
うどんを茹でて水で洗い、水気を切って器に盛り付ける。 その上に納豆、長芋、釜揚げしらす、キムチ、温泉卵、大葉をのせる。
- 2
A 麺つゆ(ストレートタイプ)60ml、オリーブオイル大さじ1/2、わさび適量をかけて炒りごまをふる。 お好みでレモンを添える。
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質問
作ってみた!
楽ラク手抜キッチン🐶2024/09/07 19:13
ネバネバぶっかけうどん🍲💫✨ 今日は蒸し暑くて🥵爽やかに栄養たっぷり摂れるネバネバぶっかけうどん🍲めちゃめちゃに美味しい〜💖😍💕💫✨ 納豆は挽き割りで、長芋はおろして、しらすをじゃこにして、オクラを足しました💜🥳💫✨ オリーブオイル🫒とめんつゆにわさびのソースが爽やかで、ネバネバ系とうどんと絡んでめちゃめちゃ美味しかったです💖😻💕💫✨ 我が家の定番リピでまた作ります💖🥰💕💫✨ 清美さん🩵😸いつもいつも❤️美味しい〜レシピ❤️をありがと〜ございます💙💜🩵
646622🐱2024/07/21 17:38
うどんの代わりに豆腐冷麺使いました！納豆なかったので、ネバネバ仲間のめかぶを乗せました〜暑い日にモリモリ食べれてヘルシーで嬉しいです
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富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
- 唎酒師
料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
