汁物

豚スペアリブで絶品コムタン風

Name: 豚スペアリブで絶品コムタン風
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚スペアリブ 900g; にんにく 1株・6かけ; 水 1500㏄; 酒（無塩） 100㏄; みりん 大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ4; 塩 小さじ1～2; 長ねぎの小口切り お好みで; キムチ お好みで; 粗びき黒こしょう お好みで

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100分

エネルギー485kcal
炭水化物5.6g
脂質35.2g
たんぱく質32.5g
糖質4.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚のスペアリブでコムタン風に♪コク深い絶品なスープに仕上がります。時間かかりますが弱火で煮込むほどに柔らかく、スープにも深みが出ます。ご飯を入れてコムタンクッパにしたり、うどんやそうめんを入れても美味しいです＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚スペアリブ
900g
にんにく
1株・6かけ
A
水
1500㏄
A
酒（無塩）
100㏄
A
みりん
大さじ2
鶏がらスープの素
小さじ4
塩
小さじ1～2
長ねぎの小口切り
お好みで
キムチ
お好みで
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
にんにくはヘタを切り、皮を剥く。
1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豚スペアリブを入れ、5分茹でたらザルにあげる。
2
鍋をサッと水で流してからA 水1500㏄、酒（無塩）100㏄、みりん大さじ2とスペアリブ、にんにくを入れて火にかけ、煮立って来たら蓋をして弱火で1時間半煮る。
3
煮えたら、鶏がらスープの素を入れ、味をみながら塩も加えて出来上がり！器に盛り、お好みで長ねぎの小口切り、キムチを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

灰汁が出た場合はすくい取ってください。たくさん作って冷凍保存もおススメです＾＾塩の量は味をみてお好みで調節してください。《２人分の場合》スペアリブ:450g にんにく:3かけ (A)水:1000㏄ (A)酒（無塩）:50㏄ (A)みりん:大さじ1 鶏がらスープの素:小さじ2 塩:小さじ1/2～1 長ねぎの小口切り:お好みでキムチ:お好みで粗びき黒こしょう:お好みで