牛こまとほうれん草の甘辛ガリマヨ炒め
投稿日2021/11/06
更新日2021/11/06
調理時間15分
油の代わりにマヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ！！にんにくの効いた甘辛味でご飯もお酒も進みます＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉380g
- 玉ねぎ1/2個弱・正味80g
- ほうれん草1袋・正味190g
- にんにく2～3かけ
- 塩・こしょう少々
- Aオイスターソース・醤油・砂糖各大さじ1
- A塩・こしょう少々
- マヨネーズ大さじ1～2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 牛こま切れ肉:190g 玉ねぎ:1/4個弱・正味40g ほうれん草:1/2袋・正味95g にんにく:1～2かけ 塩・こしょう:少々 (A)オイスターソース・醤油・砂糖:各小さじ1.5 (A)塩・こしょう:少々 マヨネーズ:大さじ1 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 ほうれん草は根元を切り、4～5㎝に切る。 にんにくは薄切りにする。 A オイスターソース・醤油・砂糖各大さじ1、塩・こしょう少々を混ぜておく。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたらにんにくと玉ねぎを入れて炒める。
- 2
少ししんなりしたら牛こま切れ肉を入れて、塩・こしょう少々振って炒め、少し赤い部分が残ってるくらいでＡを加え、強火にして炒め合わせる。
- 3
牛肉に火が通ったらほうれん草も茎→葉の順で加えて炒め、全体に火が通ったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)