牛こまとほうれん草の甘辛ガリマヨ炒め

15

2021.11.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID 425281

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

油の代わりにマヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ!!にんにくの効いた甘辛味でご飯もお酒も進みます^^

薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す

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    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    牛こま切れ肉 380g
    玉ねぎ 1/2個弱・正味80g
    ほうれん草 1袋・正味190g
    にんにく 2~3かけ
    塩・こしょう 少々
    A
    オイスターソース・醤油・砂糖 各大さじ1
    A
    塩・こしょう 少々
    マヨネーズ 大さじ1~2
    粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】

    牛こま切れ肉:190g

    玉ねぎ:1/4個弱・正味40g

    ほうれん草:1/2袋・正味95g

    にんにく:1~2かけ

    塩・こしょう:少々

    (A)オイスターソース・醤油・砂糖:各小さじ1.5

    (A)塩・こしょう:少々

    マヨネーズ:大さじ1

    粗びき黒こしょう:お好みで
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    1. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

      ほうれん草は根元を切り、4~5㎝に切る。

      にんにくは薄切りにする。

      A

      オイスターソース・醤油・砂糖 各大さじ1、塩・こしょう 少々

      を混ぜておく。
    2. フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたらにんにくと玉ねぎを入れて炒める。
    3. 少ししんなりしたら牛こま切れ肉を入れて、塩・こしょう少々振って炒め、少し赤い部分が残ってるくらいでAを加え、強火にして炒め合わせる。
    4. 牛肉に火が通ったらほうれん草も茎→葉の順で加えて炒め、全体に火が通ったら出来上がり!
      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
    2 401

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