同時茹でで時短♪簡単♪スナップえんどうとハムのペンネサラダ
投稿日2022/03/21
更新日2022/03/21
調理時間15分(粗熱を取る時間は除く。)
旬のサクッと甘いスナップえんどうをたっぷりと入れてペンネサラダに♪ハムのピンクとスナップえんどうの鮮やかな緑が春らしいサラダです＾＾お弁当にもおススメです。 薬膳効果 ☆スナップえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒 ☆ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- スナップえんどう正味250g
- ハム80g
- ペンネ150g
- A水1200㏄
- A塩小さじ1.5
- オリーブオイル小さじ2
- Bマヨネーズ大さじ4～5
- B砂糖大さじ1
- B酢小さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ1
- 塩・こしょう少々
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
お好みのショートパスタをお使いください＾＾ マヨネーズが入るので、粗熱が取れてから和えて下さい。 【２人分の場合】 スナップえんどう:正味130g ハム:40g ペンネ:80g (A)水:900㏄ (A)塩:小さじ1 オリーブオイル:小さじ1 (B)マヨネーズ:大さじ2～2.5 (B)砂糖:大さじ1/2 (B)酢:小さじ1 (B)鶏がらスープの素:小さじ1/2 塩・こしょう:少々 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
スナップえんどうは筋を取る。 ハムは放射状に8等分に切る。
- 1
鍋にA 水1200㏄、塩小さじ1.5を入れて火にかけ、沸騰したらペンネを入れて、袋の表示時間の2分前にスナップえんどうも入れて茹で、ザルにあげてお湯を切り、オリーブオイルを絡め、粗熱を取る。
- 2
ボウルにB マヨネーズ大さじ4～5、砂糖大さじ1、酢小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜ、ペンネ、スナップえんどう、ハムハムハムを入れて和え、味をみて塩・こしょうで調えたら出来上がり！ 器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
