ホタテとアボカドとスナップエンドウのサラダ
投稿日2023/02/23
更新日2023/02/23
調理時間10分
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彩りよく、スナップエンドウの歯ごたえが楽しいサラダです＾＾おつまみにも最高です♪ 薬膳効果 ☆ ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに ☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制に。 ☆スナップえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒作用 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ホタテの貝柱(刺身用)200g
- アボカド2個
- スナップエンドウ12本・約100g
- プチトマト4個
- Aオリーブオイル・ぽん酢各大さじ1
- A昆布茶又は昆布だしの素・砂糖各小さじ2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 ホタテの貝柱(刺身用)：100g アボカド：1個 スナップエンドウ：6本・約50g プチトマト：2個 (A)オリーブオイル・ぽん酢：各大さじ1/2 (A)昆布茶又は昆布だしの素・砂糖：各小さじ1 粗びき黒こしょう：お好みで
- 1
スナップエンドウは筋を取り、 塩少々入れたお湯でスナップえんどうを1分半茹で、ザルにあげて水気を切り冷ましたら半分に切る。
- 2
冷ましている間に、ホタテの貝柱(刺身用)は斜めそぎ切りにする。 アボカドは食べやすく切る。 プチトマトは半分に切る。
- 3
ボウルにA オリーブオイル・ぽん酢各大さじ1、昆布茶又は昆布だしの素・砂糖各小さじ2をまぜ、ホタテ、アボカド、スナップエンドウ、プチトマトを加えて和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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「スナップえんどう」の基礎
「アボカド」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（1件）- チャコカフェ
2023/02/26 18:32
今日、作ってみましたよ(^^)鍋の副菜サラダとして用意しました。彩もよく とても美味しい👍保存しておきます(^^)素敵なレシピ、ありがとうございます😊
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。