レンジで柔らかジューシー焼き豚【作り置きにも♪】
投稿日2023/04/02
更新日2023/04/02
調理時間20分
レンジで出来て柔らかジューシー！水を加えず調味料を絡めて加熱するので、味もしっかりつき、旨味も凝縮！作っておけば、そのままおかずとする他にも、ラーメンのトッピングに、チャーハンに、サラダに、サンドイッチにと万能に使えて便利です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚肩ロースブロック肉2本・約700g(約350gのものを2本)
- Aはちみつ大さじ3
- A味噌大さじ2
- Aオイスターソース大さじ2
- Aぽん酢大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ2
- A昆布茶又は昆布だしの素小さじ1/2
- お好みのサラダ野菜お好みで
- 白いりごま・粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
ポイント ・電子レンジから出す際は大変熱いので火傷にお気をつけください。 ・電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱してください。 【２人分の場合】 豚肩ロースブロック肉：1本・約350g (A)はちみつ：大さじ1と1/2 (A)味噌：大さじ1 (A)オイスターソース：大さじ1 (A)ぽん酢：小さじ1と1/2 (A)にんにくチューブ：小さじ1 (A)昆布茶又は昆布だしの素：小さじ1/4 お好みのサラダ野菜：お好みで 白いりごま・粗びき黒胡椒：お好みで
- 準
A はちみつ大さじ3、味噌大さじ2、オイスターソース大さじ2、ぽん酢大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、昆布茶又は昆布だしの素小さじ1/2を混ぜる。
- 1
豚肩ロースブロック肉を耐熱ボウルに入れ、全面にフォークでなるべく多めに刺す。
- 2
A はちみつ大さじ3、味噌大さじ2、オイスターソース大さじ2、ぽん酢大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、昆布茶又は昆布だしの素小さじ1/2を加え、全体に絡めたらラップをかけて電子レンジ600wで7分(2人分の場合は4分10秒)加熱する。
- 3
一旦取り出し、ひっくり返したら、再度ラップをかけて電子レンジ600wで5分30(2人分の場合は3分10秒)秒加熱し、そのまま10分置く。(時間がある場合はそのまま粗熱が取れるまで置くと味が馴染みます。)
- 4
スライスして、器にもり、漬け汁をかけ、お好みで白いりごま・粗びき黒胡椒を振る。お好みのサラダ野菜を添えても♪
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)