ご飯と包んでいただく♪肉味噌サムパッ【包みご飯】
投稿日2023/07/18
更新日2023/07/18
調理時間15分
色々な葉野菜にご飯と肉味噌、お好みでキムチも巻いて♪野菜もしっかり取れて、暑い夏でも食べやすい！我が家の定番です＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛ひき肉又は合いびき肉400g
- 玉ねぎ1/6個・正味40g
- にんじん1/4本・正味40g
- A味噌大さじ3～4
- A醬油・砂糖各大さじ1
- A酢・にんにくすりおろし各小さじ2
- Aコチュジャン小さじ1～2
- ごま油適量
- ご飯人数分
- キムチお好みで
- サンチュやえごまの葉などの葉野菜など適量(今回用意したのはサンチュ、えごまの葉、サラダ春菊、きゅうり、豆苗、わかめです。)
作り方
ポイント
【２人分の場合】 牛ひき肉又は合いびき肉：200g 玉ねぎ：1/12個・正味20g にんじん：1/8本・正味20g (A)味噌：大さじ1と1/2～大さじ2 (A)醬油・砂糖：各小さじ1と1/2 (A)酢・にんにくすりおろし：各小さじ1 (A)コチュジャン：小さじ1/2～小さじ1 ごま油：適量 ご飯：人数分 キムチ：お好みで サンチュやえごまの葉などの葉野菜など：適量 (今回用意したのはサンチュ、えごまの葉、サラダ春菊、きゅうり、豆苗、わかめです。)
- 準
玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。 A 味噌大さじ3～4、醬油・砂糖各大さじ1、酢・にんにくすりおろし各小さじ2、コチュジャン小さじ1～2を混ぜる。
- 1
フライパンにごま油を熱し、牛ひき肉又は合いびき肉、玉ねぎ、にんじんを炒める。
- 2
火が通ってきたら、A 味噌大さじ3～4、醬油・砂糖各大さじ1、酢・にんにくすりおろし各小さじ2、コチュジャン小さじ1～2を加え、炒め合わせて出来上がり！ ご飯、キムチ、サンチュやえごまの葉などの葉野菜などを添える。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
