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    主菜

    ご飯と包んでいただく♪肉味噌サムパッ【包みご飯】

    • 投稿日2023/07/18

    • 更新日2023/07/18

    • 調理時間15

    色々な葉野菜にご飯と肉味噌、お好みでキムチも巻いて♪野菜もしっかり取れて、暑い夏でも食べやすい!我が家の定番です^^ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 牛ひき肉又は合いびき肉
      400g
    • 玉ねぎ
      1/6個・正味40g
    • にんじん
      1/4本・正味40g
    • A
      味噌
      大さじ3~4
    • A
      醬油・砂糖
      各大さじ1
    • A
      酢・にんにくすりおろし
      各小さじ2
    • A
      コチュジャン
      小さじ1~2
    • ごま油
      適量
    • ご飯
      人数分
    • キムチ
      お好みで
    • サンチュやえごまの葉などの葉野菜など
      適量(今回用意したのはサンチュ、えごまの葉、サラダ春菊、きゅうり、豆苗、わかめです。)

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 牛ひき肉又は合いびき肉:200g 玉ねぎ:1/12個・正味20g にんじん:1/8本・正味20g (A)味噌:大さじ1と1/2~大さじ2 (A)醬油・砂糖:各小さじ1と1/2 (A)酢・にんにくすりおろし:各小さじ1 (A)コチュジャン:小さじ1/2~小さじ1 ごま油:適量 ご飯:人数分 キムチ:お好みで サンチュやえごまの葉などの葉野菜など:適量 (今回用意したのはサンチュ、えごまの葉、サラダ春菊、きゅうり、豆苗、わかめです。)

    • 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。 A 味噌大さじ3~4、醬油・砂糖各大さじ1、酢・にんにくすりおろし各小さじ2、コチュジャン小さじ1~2を混ぜる。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、牛ひき肉又は合いびき肉、玉ねぎ、にんじんを炒める。

    • 2

      火が通ってきたら、A 味噌大さじ3~4、醬油・砂糖各大さじ1、酢・にんにくすりおろし各小さじ2、コチュジャン小さじ1~2を加え、炒め合わせて出来上がり! ご飯、キムチ、サンチュやえごまの葉などの葉野菜などを添える。

      ご飯と包んでいただく♪肉味噌サムパッ【包みご飯】の工程2
    レシピID

    464774

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    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History