煮るだけ！手羽元のキムチ煮【酸っぱくなったキムチを活用♪】
投稿日2023/09/08
更新日2023/09/08
調理時間60分
キムチの酸味が美味しいので、酸っぱくなったキムチがおすすめです！鍋に入れて煮るだけなのでとってもお手軽！切れているキムチを使えば包丁も使いません＾＾ 薬膳効果 ☆鶏手羽...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 《キムチの主な材料》 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏手羽元約600g
- キムチ約200g(熟成して酸っぱくなったものがおすすめです)
- A水100㏄
- A砂糖大さじ1と1/2
- A醬油小さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・工程１で煮汁が少なくなり過ぎた場合は水又は酒(無塩)を足してください。 【２人分の場合】 鶏手羽元：約300g キムチ：約100g(熟成して酸っぱくなったものがおすすめです) (A)水：80㏄ (A)砂糖：小さじ2強 (A)醬油：小さじ2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1/4 白いりごま：お好みで
- 準
キムチは切れていないものは食べやすく切る。
- 1
鍋にA 水100㏄、砂糖大さじ1と1/2、醬油小さじ4、鶏がらスープの素小さじ1/2と鶏手羽元とキムチを入れて強めの中火にかけ、煮立って来たら蓋をして弱めの中火で10分煮てから弱火にして更に30分煮る。
- 2
蓋を空けて、弱めの中火で煮汁が少なく、お好み加減になるまで煮詰めたら出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
