豆腐とひき肉のニラ玉炒め・包丁不要！お手軽過ぎでも栄養満点！
投稿日2023/12/09
更新日2023/12/09
調理時間10分
まな板包丁不要！！卵も溶かずにそのまま入れるので、ボウルも不要！今日は何も作りたくない・・・ってときもサクッと作れてスタミナ、栄養、満点なのでとってもおすすめです＾＾ ご飯に乗せても美味しいですよ♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉400g
- 木綿豆腐1丁・約350g
- 卵4個
- ニラ1束
- Aオイスターソース大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A塩少々
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚ひき肉：200g 木綿豆腐：1/2丁・約175g 卵：2個 ニラ：1/2束 (A)オイスターソース：大さじ1 (A)砂糖：小さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1/2 (A)塩：少々 ごま油：適量 白いりごま・粗びき黒胡椒：お好みで
- 1
フライパンにごま油を熱し、木綿豆腐をちぎり入れて炒める。
- 2
水分が出なくなって来たら、端に寄せ、豚ひき肉を加えて炒める。
- 3
ひき肉に火が通ったら、ニラをキッチンバサミで4㎝位に切りながら加え、A オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩少々も加えて炒め合わせる。
- 4
全体に馴染んで火が通ったら、真ん中を空けて卵を割り入れ、潰しながら炒め合わせる。
- 5
味をみて、足りない場合は塩(分量外)で調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒胡椒を振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)