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レンジで簡単!*ひき肉と豆腐と春雨のスタミナにら卵とろみ煮*

主菜

レンジで簡単!*ひき肉と豆腐と春雨のスタミナにら卵とろみ煮*
  • 投稿日2020/04/22

  • 調理時間15

レンジ出来ちゃうので、お手軽!! 包丁、まな板も不要で洗い物削減♡ お子様と一緒に作るのも楽しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに  ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に

材料4人分

  • 鶏ひき肉又は豚ひき肉
    100g
  • 絹ごし豆腐
    1丁
  • 緑豆春雨
    40g
  • 4個
  • ニラ
    1束
  • A
    250cc
  • A
    鶏ガラスープの素・砂糖
    各大さじ1
  • A
    オイスターソース・醤油
    各大さじ1.5
  • A
    みりん
    大さじ2
  • B
    片栗粉
    大さじ1.5
  • B
    大さじ2
  • ごま
    お好みで

作り方

ポイント

加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい^ ^

  • 緑豆春雨→カットタイプはそのまま、長いものはキッチンバサミで切っておく。

  • 1

    耐熱容器に卵を溶き、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで1分半加熱。 取り出して良く混ぜ、再度ラップをかけて30秒加熱。 取り出して良く混ぜ、再度ラップをかけて30秒加熱し、良く混ぜ、別の器に移しておく。

    工程写真
  • 2

    1で使った耐熱容器に、A 水250cc、鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1、オイスターソース・醤油各大さじ1.5、みりん大さじ2を入れて混ぜてから鶏ひき肉又は豚ひき肉を入れて混ぜ、絹ごし豆腐を大きくちぎって入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで7分加熱。

    工程写真
  • 3

    2の煮汁に春雨を浸し、ニラをキッチンバサミで5cmに切って乗せ、ふんわりラップをかけて2分半加熱。

    工程写真
  • 4

    取り出して、熱いうちにB 片栗粉大さじ1.5、水大さじ2の水溶き片栗粉を加えて手早く全体に混ぜ合わせ、(豆腐が崩れてもOK) 再度ラップをかけて2分加熱し、1の卵を優しく混ぜて出来上がり! お好みでごまを振ります。

レシピID

390146

「豆腐」の基礎

「にら」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History