白菜と餃子風ひき肉の乗っけ蒸し鍋
投稿日2023/12/27
更新日2023/12/27
調理時間25分
蒸し煮するだけ簡単！！柔らかく煮えた白菜とジューシーな餃子風ひき肉が美味しいですよ＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉500g
- 白菜正味600g
- ニラ1束
- A味噌・オイスターソース・砂糖各大さじ1
- A醬油小さじ1
- B水300㏄
- B白だし・ぽん酢各大さじ2
- B本みりん大さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ2
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
- ラー油お好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚ひき肉：250g 白菜：正味350g ニラ：1/2束 (A)味噌・オイスターソース・砂糖：各大さじ1/2 (A)醬油：小さじ1/2 (B)水：180㏄ (B)白だし・ぽん酢：各大さじ1 (B)本みりん：小さじ1と1/2 (B)鶏がらスープの素：小さじ1 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで ラー油：お好みで
- 準
白菜は3㎝位のざく切りにする。 ニラは1㎝位に切る。
- 1
ボウルに豚ひき肉とニラ、A 味噌・オイスターソース・砂糖各大さじ1、醬油小さじ1を入れて良く練り混ぜる。
- 2
鍋にB 水300㏄、白だし・ぽん酢各大さじ2、本みりん大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を入れて混ぜ、白菜を加え真ん中を少し開ける。
- 3
開けた真ん中に１を乗せて、蓋をして中火にかける。
- 4
煮立って来たら弱火にして15～20分蒸し煮したら出来上がり！ 器に盛りお好みで青ネギの小口切り・白いりごまをのせてラー油を垂らす。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
