副菜
ミヨクチョムチム(わかめの酢コチュジャン和え)【韓国料理】
投稿日2024/01/09
更新日2024/01/09
調理時間5分
ミネラルたっぷりなわかめをさっぱり甘辛な酢コチュジャンで和えます♪あと一品におすすめです＾＾ 薬膳効果 ☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。
材料（２～４人分）
- わかめ(戻したもの)180g
- 玉ねぎ1/4玉・正味60g
- Aコチュジャン・粉唐辛子(キムチ用)各大さじ1
- A酢・レモン汁・味噌・ごま油・白いりごま各大さじ1
- A砂糖小さじ4
- Aにんにくのみじん切り小さじ2～3
- 青ネギの小口切りお好みで
作り方
ポイント
レモンは市販のレモン汁で大丈夫です♪ 玉ねぎの辛みが気になる方は水にさらしてから水気を絞ってください。
- 準
わかめ(戻したもの)は食べやすく切る。 玉ねぎは薄くスライスする。
- 1
ボウルにA コチュジャン・粉唐辛子(キムチ用)各大さじ1、酢・レモン汁・味噌・ごま油・白いりごま各大さじ1、砂糖小さじ4、にんにくのみじん切り小さじ2～3をまぜ、わかめ、玉ねぎを和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せる。
レシピID
474939
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
