ズッキーニとじゃがいもと牛こまのコンソメぽん酢炒め

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 牛こま切れ肉
  160g
• じゃがいも(メークイン)
  4個・正味300g
• ズッキーニ
  1本・正味200g
• 玉ねぎ
  1/2個・正味100g
• A
  ぽん酢
  大さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1強
• 塩
  足りない場合少々
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  じゃがいも(メークイン)は皮を剥いてから薄い輪切りにする。 ズッキーニは5㎜の輪切りにする。 玉ねぎは縦4等分に切ったものを繊維を断ち切るように5㎜幅に切る。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいも(メークイン)と玉ねぎを中火で炒める。

  
• 3

  油がまわったらズッキーニも加えて炒める。

  
• 4

  真ん中を空けて牛こま切れ肉を加えてほぐし炒める。

  
• 5

  ほぐれたらA ぽん酢大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2、砂糖大さじ1を加えて強めの中火～強火で炒め合わせる。

  
• 6

  全体に火が通ったら味をみて足りない場合は塩で調えて出来上がり！

  
• 7

  器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

【2人分の場合】 牛こま切れ肉：80g じゃがいも(メークイン)：2個・正味150g ズッキーニ：1/2本・正味100g 玉ねぎ：1/4個・正味50g (A)ぽん酢：小さじ1と1/2 (A)顆粒コンソメ：小さじ1 (A)砂糖：小さじ1と1/2 オリーブオイル：大さじ1/2強 塩：足りない場合少々 粗びき黒こしょう：お好みで

作ってみた！

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