ケランマリキンパ(たまご焼きキンパ)
投稿日2024/08/03
更新日2024/08/03
調理時間15分
野菜やハムを加えた韓国風玉子焼きを丸っと巻いたケランマリキンパです。子供受けも抜群！巻きやすいので巻きす不要で簡単ですよ＾＾ 薬膳効果 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料（1本分・2本分の作り方はポイント欄に記載しています。）
- 卵2個
- ハム20g
- にんじん1/6本・正味30g
- 玉ねぎ正味15g
- 万能ねぎ(小口切り)1本分
- Aマヨネーズ大さじ1/2
- A砂糖小さじ1/4
- Aダシダ又は鶏がらスープの素小さじ1/4
- A塩少々
- 温かいご飯180g
- Bごま油・白いりごま各大さじ1/2
- B塩小さじ1/4
- 焼き海苔全型1枚と半分
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2本分の場合】 卵:4個 ハム:40g にんじん:1/3本・正味60g 玉ねぎ:正味30g 万能ねぎ(小口切り):2本分 (A)マヨネーズ:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1/2 (A)ダシダ又は鶏がらスープの素:小さじ1/2 (A)塩:少々 温かいご飯:360g (B)ごま油・白いりごま:各大さじ1 (B)塩:小さじ1/2 焼き海苔:全型3枚 ごま油:適量 白いりごま:お好みで
- 1
温かいご飯にB ごま油・白いりごま各大さじ1/2、塩小さじ1/4を混ぜて粗熱を取る。
- 2
にんじん、玉ねぎ、ハムは細かめのみじん切りにする。(フードプロセッサーやチョッパーが便利です。)
- 3
卵、②、万能ねぎ(小口切り)、A マヨネーズ大さじ1/2、砂糖小さじ1/4、ダシダ又は鶏がらスープの素小さじ1/4、塩少々を混ぜる。
- 4
卵焼き器又はフライパンにごま油を熱し、③を全量(2本分の場合は半量)入れて軽く混ぜながら火を通す。
- 5
半熟状になったらくるくると手前に巻く。何回かひっくり返しながら形を整える。
- 6
焼き海苔を長い方が縦になるように置き、上2㎝開けて①のご飯を全量(2本分の場合は半量)広げ、ご飯の中央より少し手前に半分に切った海苔を置き、ケランマリを乗せる。
- 7
手前からギュッと巻く。お好みで海苔にごま油を極薄く塗り、食べやすくスライスする。
- 8
器に盛り、お好みで白いりごまを乗せる。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
