ニラがたっぷり食べられる！ニラとハムのチヂミ
投稿日2024/10/06
更新日2024/10/06
調理時間20分
ニラをたっぷりと味わえるカリっとチヂミです♪ハムを加えて旨味をアップ！水は入れずに、ニラから出る水分のみでカリっとモチっと仕上がります♪ 薬膳効果 ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に ☆ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ニラ2束正味200～220g
- ハム80g
- 卵2個
- A薄力粉大さじ3
- A片栗粉大さじ1
- Bダシダ小さじ1
- B塩少々
- ごま油又はこめ油適量
- C醤油大さじ2
- C酢大さじ1と1/2
- C砂糖・ごま油各小さじ1～2
- C粉唐辛子(粗びき)お好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 ニラ:1束正味100～110g ハム:40g 卵:1個 (A)薄力粉:大さじ1と1/2 (A)片栗粉:小さじ1と1/2 (B)ダシダ:小さじ1/2 (B)塩:少々 ごま油又はこめ油:適量 (C)醤油:大さじ1 (C)酢:小さじ2強 (C)砂糖・ごま油:各小さじ1/2～1 (C)粉唐辛子(粗びき):お好みで
- 1
ニラは1～2㎝幅に切る。 ハムは1㎝角に切る。
- 2
ボウルに入れ、A 薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ1を全体に絡める。
- 3
卵とB ダシダ小さじ1、塩少々も加えて良く混ぜる。
- 4
フライパンにごま油又はこめ油を多めにひいて熱し、4等分(2人分の場合は2等分)に分けて中火で焼く。
- 5
片面が焼けたらひっくり返してフライ返しでギュッと押さえながらもう片面も焼く。 両面やけたら、強めの中火で何回かひっくり返しながら カリっと焼いたら出来上がり！
- 6
C 醤油大さじ2、酢大さじ1と1/2、砂糖・ごま油各小さじ1～2、粉唐辛子(粗びき)お好みでを混ぜたたれを添える。(ぽん酢にラー油を垂らしても美味しいです◎)
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松山絵美
料理家
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
