ブロッコリーとゆで卵のオーロラサラダ

• 15分

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• ブロッコリー
  大き目1個・正味380g(茎も使います。)
• ゆで卵
  4個
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ5
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に切り、茎部分は筋から皮まで厚くそぎ落とし、食べやすく切る。 鍋に1リットルの水を沸かし、塩(分量外)小さじ1をくわえてからブロッコリーを入れ、2分茹でたらザルに上げて粗熱を取ってからキッチンペーパーで水気を取る。

  
• 2

  ボウルにブロッコリー、ゆで卵、A トマトケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ5、砂糖小さじ1、塩少々を加え、ゆで卵を軽くつぶしながら混ぜる。

  
• 3

  器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

・ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、9～10分茹でたものを使っています。 【2人分の場合】 ブロッコリー:大き目1/2個・正味190g(茎も使います。) ゆで卵:2個 (A)トマトケチャップ:大さじ1 (A)マヨネーズ:大さじ2と1/2 (A)砂糖:小さじ1/2 (A)塩:少々 粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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