『ブロッコリーと半熟卵のオーロラサラダ』味付け簡単！彩りも◎

材料2人分

• ブロッコリー
  160g(塩茹でしたもの)
• 卵
  2個
• 塩
  ひとつまみ
• ブロックベーコン
  45g
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  トマトケチャップ
  大さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• サラダ油
  大さじ1/2
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。 ・卵は塩（ひとつまみ）を加えてよく溶きほぐす。 ・ブロックベーコンは食べやすい大きさに切る。

• 1

  フライパンを中火で熱し、ベーコンを炒めて取り出す。

  
• 2

  同じフライパンにサラダ油（大さじ1/2程）を中火で熱し、卵を半熟部分が残る程度まで炒めて取り出し、ざっくりとほぐす。

  
• 3

  ボウルにA マヨネーズ大さじ2、トマトケチャップ大さじ1/2、塩ひとつまみを混ぜ、ブロッコリーを加えて混ぜ合わせる。１のベーコンと２の卵を加えて軽く合わせたら、器に盛り付けて黒こしょうをふる。

  

ポイント

☑︎ベーコンは薄切りにもの（2〜3枚程度）でも作れます◎ ☑︎ブロッコリーに卵を加えたらあまり混ぜすぎず、軽く合わせる程度にして色よく仕上げます♩ ☑︎ブロッコリーの塩茹では、熱湯（500ml）に塩（小さじ1）を入れて小房に切ったブロッコリー（160g程）を2分程茹でました＾＾

作ってみた！

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