『ブロッコリーと半熟卵のオーロラサラダ』味付け簡単！彩りも◎
投稿日2023/02/04
更新日2023/02/04
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ブロッコリーをマヨネーズとケチャップの簡単オーロラソースで味付け♪ 半熟に炒めた卵と旨みのベーコンを合わせれば、お箸が止まらなくなるような美味しいサラダに😋♡ ブロッコリーの塩茹での仕方はポイントに記載しています📝
材料2人分
- ブロッコリー160g(塩茹でしたもの)
- 卵2個
- 塩ひとつまみ
- ブロックベーコン45g
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aトマトケチャップ大さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- サラダ油大さじ1/2
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
☑︎ベーコンは薄切りにもの（2〜3枚程度）でも作れます◎ ☑︎ブロッコリーに卵を加えたらあまり混ぜすぎず、軽く合わせる程度にして色よく仕上げます♩ ☑︎ブロッコリーの塩茹では、熱湯（500ml）に塩（小さじ1）を入れて小房に切ったブロッコリー（160g程）を2分程茹でました＾＾
- 準
・ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。 ・卵は塩（ひとつまみ）を加えてよく溶きほぐす。 ・ブロックベーコンは食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンを中火で熱し、ベーコンを炒めて取り出す。
- 2
同じフライパンにサラダ油（大さじ1/2程）を中火で熱し、卵を半熟部分が残る程度まで炒めて取り出し、ざっくりとほぐす。
- 3
ボウルにA マヨネーズ大さじ2、トマトケチャップ大さじ1/2、塩ひとつまみを混ぜ、ブロッコリーを加えて混ぜ合わせる。１のベーコンと２の卵を加えて軽く合わせたら、器に盛り付けて黒こしょうをふる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。