『ブロッコリーと半熟卵のオーロラサラダ』味付け簡単！彩りも◎
投稿日2023/02/04
更新日2023/02/04
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ブロッコリーをマヨネーズとケチャップの簡単オーロラソースで味付け♪ 半熟に炒めた卵と旨みのベーコンを合わせれば、お箸が止まらなくなるような美味しいサラダに😋♡ ブロッコリーの塩茹での仕方はポイントに記載しています📝
材料2人分
- ブロッコリー160g(塩茹でしたもの)
- 卵2個
- 塩ひとつまみ
- ブロックベーコン45g
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aトマトケチャップ大さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- サラダ油大さじ1/2
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
☑︎ベーコンは薄切りにもの（2〜3枚程度）でも作れます◎ ☑︎ブロッコリーに卵を加えたらあまり混ぜすぎず、軽く合わせる程度にして色よく仕上げます♩ ☑︎ブロッコリーの塩茹では、熱湯（500ml）に塩（小さじ1）を入れて小房に切ったブロッコリー（160g程）を2分程茹でました＾＾
- 準
・ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。 ・卵は塩（ひとつまみ）を加えてよく溶きほぐす。 ・ブロックベーコンは食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンを中火で熱し、ベーコンを炒めて取り出す。
- 2
同じフライパンにサラダ油（大さじ1/2程）を中火で熱し、卵を半熟部分が残る程度まで炒めて取り出し、ざっくりとほぐす。
- 3
ボウルにA マヨネーズ大さじ2、トマトケチャップ大さじ1/2、塩ひとつまみを混ぜ、ブロッコリーを加えて混ぜ合わせる。１のベーコンと２の卵を加えて軽く合わせたら、器に盛り付けて黒こしょうをふる。
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- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
