ブロッコリーと卵のオーロラサラダ

材料3人分

• ブロッコリー
  1/2株(約100g)
• 薄切りハム
  1パック(4枚)
• 卵
  3個
• オリーブオイル
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  酢
  少々
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/2~(チューブ、パウダーでも)
• A
  塩こしょう
  適量

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に切り分け、好みの方法で加熱しておく。

  
• 2

  薄切りハムは5㎜幅ぐらいに切る。卵は溶いておく。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱し、ハムを中火でさっと炒め取り出す。続けて、卵を回し入れ、炒り卵を作り、取り出す。ハムも卵も粗熱を取る。

  
• 4

  ボウルにA マヨネーズ大さじ4、ケチャップ大さじ2、砂糖大さじ1/2、酢少々、にんにくすりおろし小さじ1/2~、塩こしょう適量を混ぜ合わせて、粗熱を取った全材料を加え、混ぜ合わせる。

  

ポイント

ブロッコリーの加熱は、以前は茹でてたけど今は、レンジ加熱する方法もあるのでどちらでも好みで♪ 全材料の粗熱を取ってから、混ぜ合わせて下さい。 オーロラソースに入れる酢は、ほんのり香る程度でいいので、味を見ながら調整して下さいね！

作ってみた！

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