副菜
レンジでお手軽！新じゃがの明太昆布バター
15分
- エネルギー193kcal
- 炭水化物32.1g
- 脂質5.8g
- たんぱく質4.2g
- 糖質29.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
レンジでお手軽！旬の新じゃがの簡単おかずです♪ 明太子と塩昆布の旨味、バターのコクがしっかり絡んで、やみつきになる美味しさ！ あと一品欲しいときや、おつまみにもぴったりです♪ 🌿 薬膳ポイント 🌿 ☆じゃがいも…エネルギー補給に優れ、筋肉疲労の回復をサポート。体の水分バランスを整える働きも ☆明太子…体を温めながら血や精を補い、疲労回復や冷え対策、集中力アップに役立つ食材です。 ☆バター … 疲労回復を助け、身体や腸を潤す。乾燥肌の改善や便秘対策、咳や口内炎のケアにも。 ☆昆布…便秘改善やむくみ対策、生活習慣病予防や高血圧ケアに役立ちます。
材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）
- 新じゃがいも600g
- 水大さじ1
- 明太子(ばらこ)大さじ2(40g)
- 塩昆布10g(大さじ2)
- きび砂糖小さじ2
- バター大さじ2(20g)
- 青ねぎの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
- 1
新じゃがいもはきれいに洗って小～中サイズは半分、大きいものは1/3～1/4等分に切り、耐熱ボウルに入れて、水大さじ1をまぶしてラップをかけ、電子レンジ600wで6分加熱(2人分の場合は3分35秒)。 一旦取り出して上下を返すように混ぜ、再度ラップをかけて3分(2人分の場合は1分50秒)加熱する。
- 2
竹串がさっと通る様に火が通ったらザルにあげて水気を切る。
- 3
熱いうちにボウルに戻し、明太子(ばらこ)、塩昆布、きび砂糖、バターを入れ、バターを溶かしながら和えたら出来上がり。
- 4
器に盛り、お好みで青ねぎの小口切り・白いりごまを乗せる。
ポイント
★2人分の場合★ 新じゃがいも:300g 水:大さじ1/2 明太子(ばらこ):大さじ1(20g) 塩昆布:5g(大さじ1) きび砂糖:小さじ1 バター:大さじ1(10g) 青ねぎの小口切り・白いりごま:お好みで
レシピID：522374
更新日：2026/04/04
投稿日：2026/04/04
作ってみた！
よっこ2026/05/12 00:25
新じゃが🥔に明太子➕塩昆布➕バター🧈 🥔ホックホク🤩メッチャ美味しい～🩷 ビール🍺が進みました😁👍 絵美さん､美味しいレシピ有り難う御座います🍀
Tsuneaki Okada2026/04/05 18:01
新じゃがと明太子合いますねー ビールにピッタリでした！ 美味しかったです♪
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