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    PR：ヤマキ株式会社

    出汁香る 基本の関西風うどん

    出汁香る 基本の関西風うどん
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    • 投稿日2024/03/21

    • 更新日2024/04/01

    • 調理時間15分

    ヤマキ株式会社の｢鰹節屋のだしパック｣は原材料 かつおぶし、いわし、こんぶのみで出来ているだしパック。 香りの良いだしが引けるので関西風うどんのだし汁にぴったりです。 おだしの風味を楽しめるようシンプルで優しい味わいに仕上げました。

    材料2人分

    • 水
      800ml
    • 鰹節屋のだしパック
      1袋
    • A
      自然塩
      小さじ1
    • A
      薄口醤油
      大さじ1
    • A
      日本酒
      大さじ1
    • うどん
      2玉
    • 具材(とろろ昆布、油揚げ、青ネギ、七味唐辛子など)
      お好みで
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・おだしを引いたら火を止めて少しの間休ませておくと、おだしの香りが引き立ちます。 ・具材はお好みでどうぞ。

    • 1

      鍋に水と鰹節屋のだしパックを入れ蓋をして中火にかける。 沸いたらA 自然塩小さじ1、薄口醤油大さじ1、日本酒大さじ1で調味して、火を止めてしばらく休ませておく。

    • 2

      うどんを茹でて水気をよく切って器に盛る。 1のだし汁を加えたら、お好みの具材をトッピングする。 例：具材(とろろ昆布、油揚げ、青ネギ、七味唐辛子など)

    レシピID

    479642

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    「基本・定番」の基礎

    高窪 裕美子
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    高窪 裕美子

    料理家・食空間コーディネーター 身体をきれいにするバランスの良い家庭料理と、シャンパーニュに合うおもてなし料理が得意です。 お料理が大好きで、さまざまなジャンルの料理を学んできましたが、たくさん学んで行きついた答えは、結局シンプルな調理法で素材を活かした料理が一番美味しくて身体に優しいということ。 美味しさを引き出す料理の基本を押さえた上で、出来るだけシンプルに作りやすいレシピを考案しています。 身体の中から美しくなるバランスの良い食事で、毎日の食卓が心豊かなものになりますように。 【食に関する資格】 料理技術検定証上級 食育インストラクター 【Diploma取得】 家庭料理、おもてなし料理、日本料理、フランス料理、イタリア料理、和菓子、洋菓子、天然酵母パン、シャンパーニュ、紅茶、テーブルコーディネート 【受賞歴】 テーブルウエアフェスティバル2012 テーブルウエア コーディネート部門 入選

    「料理家」という働き方　Artist History