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ゆで卵でボリュームアップ♡ぷりぷりえびマヨサラダ♪

副菜

ゆで卵でボリュームアップ♡ぷりぷりえびマヨサラダ♪
  • 投稿日2021/04/09

  • 調理時間10(ゆで卵は除く(8分茹でる。))

急にえびが食べたくなって♡レンジを使いボリュームあるサラダにしてみました♪ えびもちゃんとぷりぷりで美味しい♪

材料2人分

  • むきえび
    200g
  • ゆで卵
    2個(8分茹でたもの)
  • ブロッコリー
    90g
  • A
    マヨネーズ
    大さじ2
  • A
    ケチャップ
    小さじ1
  • A
    はちみつ
    小さじ1/2
  • ブラックペッパー
    適量(お好みで)
  • オリーブオイル
    大さじ1

作り方

ポイント

玉ねぎを加えたりブロッコリーの代わりに、アスパラガスを使っても美味しい♪ サンドイッチにしたり、お弁当に加えても華やかに🌸

  • むきエビは流水で一度洗って水気をふきとる。 ブロッコリーは小房に分け、洗ったら水気のついた状態でラップで包み、600Wのレンジで1分30秒加熱する。

  • 1

    耐熱ボウルにむきえびを入れ、オリーブオイルを回しかけふんわりとラップして600Wのレンジで2分程加熱する。

  • 2

    加熱できたらブロッコリー、ゆで卵を①に加え、大きめのスプーンでゆで卵を崩しA マヨネーズ大さじ2、ケチャップ小さじ1、はちみつ小さじ1/2を加えまぜる。

  • 3

    器に盛りつけ、お好みでブラックペッパーを振りかける。

レシピID

410595

「えび」の基礎

「ブロッコリー」の基礎

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長谷美穂
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長谷美穂

小学4年生の娘と5歳の娘を持つ母。 ママでもいつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日バタバタですが、いかに時短できるか、自分自身も罪悪感がなく、子供にも満足して貰える食事になるか日々奮闘中。 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️

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