ゆで卵でボリュームアップ♡ぷりぷりえびマヨサラダ♪

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2021.04.09

分類副菜

調理時間: 10分(ゆで卵は除く(8分茹でる。))

ID 410595

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡ はせのごはん♪

急にえびが食べたくなって♡レンジを使いボリュームあるサラダにしてみました♪

えびもちゃんとぷりぷりで美味しい♪

    材料2人分
    むきえび 200g
    ゆで卵 2個(8分茹でたもの)
    ブロッコリー 90g
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    ケチャップ 小さじ1
    A
    はちみつ 小さじ1/2
    ブラックペッパー 適量(お好みで)
    オリーブオイル 大さじ1
    作り方
    Point!
    玉ねぎを加えたりブロッコリーの代わりに、アスパラガスを使っても美味しい♪
    サンドイッチにしたり、お弁当に加えても華やかに🌸
    1. むきエビは流水で一度洗って水気をふきとる。
      ブロッコリーは小房に分け、洗ったら水気のついた状態でラップで包み、600Wのレンジで1分30秒加熱する。
    2. 耐熱ボウルにむきえびを入れ、オリーブオイルを回しかけふんわりとラップして600Wのレンジで2分程加熱する。
    3. 加熱できたらブロッコリー、ゆで卵を①に加え、大きめのスプーンでゆで卵を崩しA

      マヨネーズ 大さじ2、ケチャップ 小さじ1、はちみつ 小さじ1/2

      を加えまぜる。
    4. 器に盛りつけ、お好みでブラックペッパーを振りかける。
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