特製クリーミーマヨソース【自慢のぷりぷり海老マヨ♡】

• 30分

材料2人分（〜4人分）

• A
  マヨネーズ
  大さじ5
• A
  生クリーム
  大さじ2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  トマトケチャップ
  小さじ1
• A
  ガーリックパウダー
  適量
• A
  ドライパセリ
  適量
• バナメイエビ
  24尾
• 片栗粉
  小さじ2
• 水
  適量
• B
  味付き塩コショウ
  適量
• B
  味の素®︎
  5〜6振り
• B
  片栗粉
  小さじ1
• たまご
  1個
• 片栗粉
  大さじ1
• 片栗粉(衣用)
  大さじ4〜5
• 揚げ油
  適量
• 砕いたくるみやアーモンド
  お好み量
• レタスやわさび菜
  適量

作り方

• 1

  A マヨネーズ大さじ5、生クリーム大さじ2、はちみつ小さじ1、トマトケチャップ小さじ1、ガーリックパウダー適量、ドライパセリ適量を混ぜ合わせる。 ※ガーリックパウダーの量…10〜20振りが適量です。

  
• 2

  バナメイエビの殻をむく。背中に縦に切り込みを入れ、背わたを取る。

  
• 3

  ボウルにバナメイエビと片栗粉を入れて軽く揉む。エビが浸るくらいの水を加えて優しく揉み洗いする。汚れた水は捨て、綺麗な水と入れ替えてゆすぐ。

  
• 4

  キッチンペーパーの上に水を切って並べ、その上にキッチンペーパーを置いて軽くおさえるようにして水気を吸い取る。

  
• 5

  B 味付き塩コショウ適量、味の素®︎5〜6振り、片栗粉小さじ1を順番に馴染ませる。

  
• 6

  ボウルにたまごを入れて溶き、片栗粉とバナメイエビを加えて手でかき混ぜるようにしてよくまとわせる。

  
• 7

  片栗粉(衣用)を満遍なく馴染ませる。余分な粉があれば軽くはたいて落とす。

  
• 8

  180度の揚げ油でカラリとするまで揚げる。 ※揚げ時間目安…1分〜1分30秒 ※硬くなります。揚げ過ぎ厳禁！

  
• 9

  揚がったエビを工程1のボウルに入れ、特製クリーミーマヨソースと和える。（味見をしてみて、塩気が欲しいと思った方は塩をひとつまみ程足してください。） 器にレタスやわさび菜を添え、海老マヨを盛りつける。砕いたくるみやアーモンドをお好みで散らす。

  

ポイント

各工程に記載しました。

作ってみた！

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