ホッと一息…♡【えびと豆腐のふんわり卵スープ】

材料2人分

• えび(冷凍)
  80g
• B
  塩
  小さじ1
• B
  水
  200ml
• 豆腐
  150g
• 卵
  2個
• 小ねぎ
  適量
• A
  水
  300ml
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• A
  みりん・酒
  各小さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  ☆えび(冷凍)はB 塩小さじ1、水200mlを入れて解凍する。 ☆豆腐は角切りに切る。 ☆卵は溶き卵にしておく。

• 2

  鍋にA 水300ml、和風だしの素小さじ1、みりん・酒各小さじ2、醤油大さじ1、塩小さじ1/4を沸騰するまで煮立たせ、中火にしてか、解凍したえびと豆腐も加えて、煮る。

• 3

  煮たら、小ねぎを入れて溶き卵を流し入れてひと煮立ちしたら、火からおろし盛り付ける。

ポイント

☆豆腐は木綿(ボリューム満点) 絹(優しい)お好みで♪ ☆卵は1度ひと煮立ちさせるとふわふわに♪

作ってみた！

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