汁物
ホッと一息…♡【えびと豆腐のふんわり卵スープ】
投稿日2021/11/06
更新日2021/11/06
調理時間10分
小さめのエビでもスープにしたらご馳走に♪ スープで心も身体もほっこりと☺️ えびのお出汁が溶け込んだおいしいスープです♡ 子供も大好きです☺️✨ ぜひご家族や大切なひとと、おひとり様ランチにも簡単で優しい1品です☺️
材料2人分
- えび(冷凍)80g
- B塩小さじ1
- B水200ml
- 豆腐150g
- 卵2個
- 小ねぎ適量
- A水300ml
- A和風だしの素小さじ1
- Aみりん・酒各小さじ2
- A醤油大さじ1
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
☆豆腐は木綿(ボリューム満点) 絹(優しい)お好みで♪ ☆卵は1度ひと煮立ちさせるとふわふわに♪
- 1
☆えび(冷凍)はB 塩小さじ1、水200mlを入れて解凍する。 ☆豆腐は角切りに切る。 ☆卵は溶き卵にしておく。
- 2
鍋にA 水300ml、和風だしの素小さじ1、みりん・酒各小さじ2、醤油大さじ1、塩小さじ1/4を沸騰するまで煮立たせ、中火にしてか、解凍したえびと豆腐も加えて、煮る。
- 3
煮たら、小ねぎを入れて溶き卵を流し入れてひと煮立ちしたら、火からおろし盛り付ける。
レシピID
425263
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- Artist
長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️