ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

ホッと一息…♡【えびと豆腐のふんわり卵スープ】

Name: ホッと一息…♡【えびと豆腐のふんわり卵スープ】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜スープ
Ingredients: えび(冷凍) 80g; 塩 小さじ1; 水 200ml; 豆腐 150g; 卵 2個; 小ねぎ 適量; 水 300ml; 和風だしの素 小さじ1; みりん・酒 各小さじ2; 醤油 大さじ1; 塩 小さじ1/4

10分

2021.11.06

分類汁物

調理時間： 10分

ID 425263

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡はせのごはん♪

小さめのエビでもスープにしたらご馳走に♪
スープで心も身体もほっこりと☺️
えびのお出汁が溶け込んだおいしいスープです♡
子供も大好きです☺️✨
ぜひご家族や大切なひとと、おひとり様ランチにも簡単で優しい1品です☺️

材料

2人分

	えび(冷凍)	80g
B	塩	小さじ1
B	水	200ml
	豆腐	150g
	卵	2個
	小ねぎ	適量
A	水	300ml
A	和風だしの素	小さじ1
A	みりん・酒	各小さじ2
A	醤油	大さじ1
A	塩	小さじ1/4

作り方

ポイント

☆豆腐は木綿(ボリューム満点)
絹(優しい)お好みで♪
☆卵は1度ひと煮立ちさせるとふわふわに♪

☆えび(冷凍)はB
塩小さじ1、水 200ml
を入れて解凍する。
☆豆腐は角切りに切る。
☆卵は溶き卵にしておく。
鍋にA
水 300ml、和風だしの素小さじ1、みりん・酒各小さじ2、醤油大さじ1、塩小さじ1/4
を沸騰するまで煮立たせ、中火にしてか、解凍したえびと豆腐も加えて、煮る。
煮たら、小ねぎを入れて溶き卵を流し入れてひと煮立ちしたら、火からおろし盛り付ける。