ホッと一息…♡【えびと豆腐のふんわり卵スープ】

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2021.11.06

分類汁物

調理時間: 10分

ID 425263

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡はせのごはん♪

小さめのエビでもスープにしたらご馳走に♪
スープで心も身体もほっこりと☺️
えびのお出汁が溶け込んだおいしいスープです♡
子供も大好きです☺️✨
ぜひご家族や大切なひとと、おひとり様ランチにも簡単で優しい1品です☺️

    材料

    2人分
    えび(冷凍) 80g
    B
    小さじ1
    B
    200ml
    豆腐 150g
    2個
    小ねぎ 適量
    A
    300ml
    A
    和風だしの素 小さじ1
    A
    みりん・酒 各小さじ2
    A
    醤油 大さじ1
    A
    小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    ☆豆腐は木綿(ボリューム満点)
    絹(優しい)お好みで♪
    ☆卵は1度ひと煮立ちさせるとふわふわに♪
    1. ☆えび(冷凍)はB

      塩 小さじ1、水 200ml

      を入れて解凍する。
      ☆豆腐は角切りに切る。
      ☆卵は溶き卵にしておく。
    2. 鍋にA

      水 300ml、和風だしの素 小さじ1、みりん・酒 各小さじ2、醤油 大さじ1、塩 小さじ1/4

      を沸騰するまで煮立たせ、中火にしてか、解凍したえびと豆腐も加えて、煮る。
    3. 煮たら、小ねぎを入れて溶き卵を流し入れてひと煮立ちしたら、火からおろし盛り付ける。
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